Knackiger Chicorée-Mandarinen-Salat

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10 Min.
Niveau
Leicht

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Zutateh für
Für den Salat
  • 4 Chicorée
  • 300 g Mandarinen
Für das Dressing
  • 100 g Joghurt
  • 100 g Crème Fraîche
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • Salz, Pfeffer
  • 1/2 Teelöffel Zucker

Klingt ein bisschen nach 80er-Jahre Trend, ist aber wieder voll im Kommen. Und das aus gutem Grund! Aus süßen Mandarinen und herbem Chicorée zauberst du im Handumdrehen einen frischen, knackigen Salat. Hallo Feierabendküche!

1
Chicorée waschen, putzen, längs halbieren und Strunk kegelförmig herausschneiden. In dünne Streifen schneiden.
2
Joghurt, Crème Fraîche und Zitronensaft miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Mandarinen abtropfen lassen und mit Chicorée vermengen.
3
Dressing über den Salat geben. Gegebenenfalls mit etwas Zucker abschmecken.
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