Knackiger Chicorée-Mandarinen-Salat

Zubereiten
10 Min.
Niveau
Leicht

Beschreibung

Klingt ein bisschen nach 80er-Jahre Trend, ist aber wieder voll im Kommen. Und das aus gutem Grund! Aus süßen Mandarinen und herbem Chicorée zauberst du im Handumdrehen einen frischen, knackigen Salat. Hallo Feierabendküche!

1
Chicorée waschen, putzen, längs halbieren und Strunk kegelförmig herausschneiden. In dünne Streifen schneiden.
2
Joghurt, Crème Fraîche und Zitronensaft miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Mandarinen abtropfen lassen und mit Chicorée vermengen.
3
Dressing über den Salat geben. Gegebenenfalls mit etwas Zucker abschmecken.
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