Name: Knusprige Florentiner mit Schokolade
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: für 1 Blech (ca. 30 Florentiner)
Ingredients: 175 g Zucker; 75 g Honig; 125 g Butter; 150 g Sahne; 175 g Mandelblättchen; 100 g Sonnenblumenkerne; 150 g Zartbitterkurvertüre

Vorbereiten

15 Min.

Zubereiten

20 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

175 g Zucker
75 g Honig
125 g Butter
150 g Sahne
175 g Mandelblättchen
100 g Sonnenblumenkerne
150 g Zartbitterkurvertüre

Beschreibung

Kekse & Plätzchen Weihnachten Winter

Kleine Knusperkissen, großes Knusperglück! Sonnenblumen- und Mandelkerne laufen auf karamellisiertem Honig und mit einem Mantel aus feinster Zartbitterschokolade zur Hochform auf.

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Zubereitungsschritte

Backofen auf 200 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.

Zucker, Honig, Butter und Sahne erhitzen und ca. 5 Minuten bei kleiner Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen. Mandelblättchen und Sonnenblumenkerne dazugeben und noch einmal 5 Minuten köcheln lassen.

Florentinermasse auf das Backpapier streichen und im heißen Ofen ca. 12 Minuten goldbraun backen. Auskühlen lassen.

Gebackene Masse auf die Arbeitsfläche stürzen und das Backpapier abziehen. Kuvertüre schmelzen und eine Seite des Florentiners damit bestreichen. Aushärten lassen, umdrehen und in kleine Vierecke schneiden.