Vorbereiten
15 Min.
Zubereiten
30 Min.
Niveau
Leicht

Mit der nachfolgenden Bestätigung stimme ich zu, dass mit mir über den ausgewählten Messenger kommuniziert wird und dafür meine Daten verarbeitet werden.

Ich akzeptiere die Datenschutzerklärung

Zutaten für
  • 10 mehlig kochende Kartoffeln
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Esslöffel Salz
  • 1 Teelöffel Chiliflocken
  • 1 Teelöffel getrockneter Basilikum
  • 1/8 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1/8 Teelöffel Pfeffer

Pommes sind so ein Fast-Food-Klassiker, der immer mal wieder seinen Weg in meinen Mund findet. Dagegen kann ich mich auch nicht wehren, schließlich kriegt man die kleinen Kartoffelstifte ja auch an jeder Ecke. Und das in so vielen Variationen. Sie sind aber auch einfach lecker und lassen sich so schön unkompliziert mit den Fingern essen, mit Freunden teilen und in leckere Saucen dippen.

Die typischen Pommes Spezial mit Zwiebeln oder Pommes Schranke mit Mayo und Ketchup bekommen mittlerweile auch immer öfter Konkurrenz von ausgefallenen Angeboten wie Fritten getoppt mit mariniertem Fleisch (sehr empfehlenswert) oder griechisch angehaucht mit Feta. Aber ich bin schon glücklich, wenn ich sie einfach nur in Tomatenketchup tunken kann. Hauptsache sie sind außen knusprig und innen saftig! Dafür müssen sie aber nicht unbedingt in Unmengen an heißem Fett frittiert werden. Mit ein paar wenigen Tricks lassen sie sich auch im Ofen schön kross backen.

Unser Tipp

Mach dein Jahr lecker!

Mit dem Springlane Jahresplaner machst du dein Jahr zu 365 Tagen of Yum. Starte, wann du willst, und halte auf 300 Seiten Geburtstage, Termine und neue Ideen fest. Der integrierte Meal Planner, sowie kreative Koch- und Backprojekte mit 60 Rezepten bringen dich Woche für Woche genussvoll durch den Foodie-Alltag.

Jetzt ansehen

Goldbraun und knusprig

Magst du lieber dicke Pommes nach belgischer Art, solltest du am besten mehlig kochende Kartoffeln verwenden. Für krosse, dünne Fritten eignen sich dagegen überwiegend festkochende Sorten besser.

Wichtig ist, dass die geschnittenen Kartoffelstifte mehrmals in Wasser gewaschen werden, bis keine Stärke mehr austritt. Das erkennst du daran, dass das Waschwasser dann ganz klar ist. Anschließend solltest du die Pommes gut trocknen. Am besten nimmst du dafür ein frisches Küchentuch. Danach kannst du sie nach Belieben würzen, leicht ölen und auf einem Backblech verteilen. Dabei solltest du darauf achten, dass die Pommes sich möglichst wenig berühren und nicht überlappen, damit sie gut von allen Seiten bräunen können.

Dann geht’s ab in den vorgeheizten Backofen und 30 Minuten später hast du knusprige Fritten zum Dippen in deinem Pommesschälchen.

1
Kartoffeln schälen und anschließend in möglichst gleich dicke Stifte schneiden.
2
Anschließend die Pommes in einer Schüssel mit Wasser waschen, sodass die austretende Stärke abgespült wird.
3
Danach die Pommes in einem Küchentuch gut trocknen.
4
In einer großen Schüssel Olivenöl mit Salz, Chiliflocken, Basilikum, Kreuzkümmel und Pfeffer vermischen. Danach die Pommes dazugeben und mit den Händen vermengen.
5
Danach die Pommes auf einem Backblech so verteilen, dass sie sich nicht berühren.
6
Die Pommes bei 200 °C für 30 Minuten im Backofen goldbraun und knusprig garen, anschließend vom Blech lösen und bei Bedarf nachwürzen.
  • Zutaten
  • Schritte

Hast du alles, was du brauchst?
Hake Zubehör und Zutaten ab oder gehe direkt weiter zum Rezept.

Hat's geschmeckt?
Teile dieses Rezept mit anderen oder merk es dir für später.

Streetfood Deluxe
Kostenloses Rezeptheft:
Streetfood Deluxe
Lade dir das Rezeptheft herunter und erhalte regelmäßig neue Rezepte und Angebote.
Du erhältst nun eine E-Mail zur Bestätigung
und anschließend den Download-Link.
Überprüfe bitte deine E-Mail Adresse!
Nach oben

Jetzt in deinem Konto anmelden

  • Bitte gib eine gültige E-Mail-Adresse ein

  • Bitte gib dein Passwort an


  • Passwort vergessen?

Bist du neu bei Springlane?

Hier registrieren, um folgende Vorteile zu genießen:

  • Einfacher Bestellvorgang
  • Lieblingsartikel merken
  • Bestellungen im Überblick
  • Artikel bewerten
  • Keine Angebote verpassen
Hier registrieren

Registriere dich jetzt bei Springlane

  • Bitte gib eine gültige E-Mail-Adresse ein

  • Bitte gib dein Passwort an Das angegebene Passwort ist zu kurz (min. 6 Zeichen) Passwörter stimmen nicht überein!

  • Bitte wiederhole dein Passwort Das angegebene Passwort ist zu kurz (min. 6 Zeichen) Passwörter stimmen nicht überein!

Leider sind nicht alle Eingaben vollständig bzw. korrekt. Bitte korrigiere die markierten Felder und klicke hier erneut.

Ich habe bereits ein Springlane-Konto

Hier anmelden
Nach oben