Name: Knuspriges Haselnuss-Shortbread mit Himbeeren
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: für 6 Portionen
Ingredients: 75 g Haselnüsse; 175 g Mehl; 50 g Zucker; 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt; 1/2 Teelöffel Zimt; 150 g Butter (gewürfelt); 200 g Crème double; 2 Esslöffel Puderzucker plus mehr zum Dekorieren; 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt; 300 g Himbeeren

Vorbereiten

20 Min.

Zubereiten

35 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

Für die Herzkekse

75 g Haselnüsse
175 g Mehl
50 g Zucker
1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
1/2 Teelöffel Zimt
150 g Butter (gewürfelt)

Für die Füllung

200 g Crème double
2 Esslöffel Puderzucker plus mehr zum Dekorieren
1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
300 g Himbeeren

Beschreibung

Backen Dessert Gebäck Valentinstag

Ein Dessert, das einfach alles hat. Knuspriges Shortbread trifft auf feine Creme und frisch-fruchtige Himbeeren. Und das alles schickt gemacht in Herzform. Mit der Leckerei versetzt du süße Gaumen in himmlische Höhen.

Zubereitungsschritte

Backofen auf 175 °C vorheizen, Grillfunktion einschalten. Backblech mit Backpapier auslegen.

Im heißen Ofen Haselnüsse rösten, bis sie leicht gebräunt sind. Nüsse fein hacken.

Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze herunterschalten.

Mehl, Zucker, Zimt und Vanilleextrakt vermischen. Butter einarbeiten, sodass ein bröseliger Teig entsteht. Mit Haselnüssen zu einem Teig kneten.

Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, 12 große Herzen ausstechen, auf das Backblech geben und im heißen Ofen ca. 15 Minuten backen, auskühlen lassen.

Crème double, Puderzucker und Vanilleextrakt verrühren. Hälfte der Himbeeren leicht zerkrümelt untermengen. Himbeercreme, bis auf etwas zum Dekorieren, auf 6 Herzen streichen und mit restlichen Herzen bedecken. Restliche Creme und Himbeeren darauf verteilen, mit Puderzucker bestreuen.