Name: Türkische Köfte-Spieße vom Grill
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: für 8 Spieße
Cuisine: Türkei
Ingredients: 500 g Rinderhack; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1/2 Bund Petersilie; 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel; 1 Teelöffel Paprikapulver; Salz, Pfeffer; 100 g Joghurt (3,5 %); 1 Esslöffel Zitronensaft; 1/2 Knoblauchzehe; 1 Zweig(e) Minze; Salz, Pfeffer

Vorbereiten

20 Min.

Zubereiten

10 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

Für die Spieße

500 g Rinderhack
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1/2 Bund Petersilie
1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel Paprikapulver
Salz, Pfeffer

Für die Joghurtsauce

100 g Joghurt (3,5 %)
1 Esslöffel Zitronensaft
1/2 Knoblauchzehe
1 Zweig(e) Minze
Salz, Pfeffer

Besonderes Zubehör

Schaschlikspieße

Rafik Halabi

Sergeant Pepper

Rafik wird von seinen Freunden gerne mal „Fressmöwe“ genannt. - „Meins?!?!“ Er probiert einfach alles und ist sehr neugierig, wenn es ums Essen geht. Es kann übrigens auch nie scharf genug sein – meistens. Er scheut vor keinem aufwändigen Rezept zurück, liebt es aber auch zu improvisieren – geht nicht, gibt’s nicht! In seiner Freizeit wälzt er sich gerne in Koriander, bloggt oder beißt verzweifelt in seinen Playstation-Controller.

Beschreibung

Grillen & BBQ Hauptspeise Rind & Kalb Türkei

Von deinem Grill steigen schon leichte Rauchschwaden auf und es duftet herrlich nach frisch gegrilltem Fleisch. Diese fantastisch Köfte-Spieße mit Knoblauch, Petersilie und Kreuzkümmel sind ein Traum für jeden Grill-Liebhaber. Kurz auf den Grill gelegt, bescherst du dir und deinen Lieben eine saftige Schlemmerei. Passend dazu gibt es einen frischen Joghurt-Dip mit Knoblauch und Minze.

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Zubereitungsschritte

Für die Joghurtsauce Knoblauch schälen und zerstoßen. Minzblätter abzupfen und fein hacken. Knoblauch, Joghurt, Minze und Zitronensaft vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Für die Köfte-Spieße Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Petersilie fein hacken. Alle Zutaten für die Spieße miteinander zu einer homogenen Masse vermengen. In gleich große Portionen teilen und als längliche Fleischrollen um die Spieße drücken.

Köfte 5-8 Minuten auf den Grill legen und zwischendurch wenden. Mit Joghurtsauce servieren.