Name: Kohlenhydratarmes Brot
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: für 1 Brot
Ingredients: 100 g gemahlene Mandeln; 100 g Leinmehl; 40 g geschrotete Leinsamen; 20 g Chiasamen; 10 g Flohsamenschalen; 10 g Backpulver; 1 Msp. Brotgewürz; 5 g Salz; 4 Eier; 200 g Quark (20% Fettanteil); 1 Handvoll Sonnenblumenkerne; 1 Handvoll Mohn

Vorbereiten

10 Min.

Ruhen

10 Min.

Zubereiten

60 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

Für das Brot

100 g gemahlene Mandeln
100 g Leinmehl
40 g geschrotete Leinsamen
20 g Chiasamen
10 g Flohsamenschalen
10 g Backpulver
1 Msp. Brotgewürz
5 g Salz
4 Eier
200 g Quark (20% Fettanteil)

Als Aufstreu

1 Handvoll Sonnenblumenkerne
1 Handvoll Mohn

Besonderes Zubehör

Küchenmaschine

Julia Dumancic

Cake-Creator

Julia liebt kroatisches Gebäck und ist ein leidenschaftlicher Fitness-Foodie. Zuckersüße Klassiker gesünder abwandeln? Eine Challenge, die sie gerne annimmt! In ihrer gemütlichen Wohnküche zaubert sie nach Lust und Laune vegane Rübli-Muffins, High-Protein-Cheesecake und zuckerfreie Hafer-Cookies. Für gute Stimmung sorgt dabei ein Album aus ihrer geliebten CD-Sammlung.

Beschreibung

Backen Brot & Brötchen Fit Food Frühstück & Brunch Glutenfrei ketogen Low Carb Vegetarisch

Du wünschst dir ein kohlenhydratarmes Brot, das sich geschmacklich kaum von klassischem Vollkornbrot unterscheidet? Dann ist heute dein Glückstag! Denn dieses Brot schmeckt selbst ohne Mehl hervorragend. Mit gemahlenen Mandeln, Leinsamen, Flohsamenschalen, Chiasamen und Brotgewürz bereitest du im Nu die Basis für den glutenfreien Teig vor. Und weil eine gute Portion an Proteinen nicht fehlen darf, gibst du noch Eier und Quark dazu. Du kannst mir glauben: Ein gesundes Brot backen, ist die beste Voraussetzungen für ein reichhaltiges Frühstück!

Extra Tipp

Ein kohlenhydratarmes Brot ergibt ca. 14 Scheiben. Belege es herzhaft mit würzigem Käse oder greife zu einem süßen Aufstrich wie beispielweise Marmelade oder Nuss-Nougat-Creme.

Unser Tipp

Back dich glücklich!

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