Kohlrabi-Apfelspiralen-Salat mit Ziegenkäse und Cranberries

Vorbereiten
15 Min.
Niveau
Leicht

Beschreibung

Knackige Obst- und Gemüsespiralen, herzhafter Ziegenkäse, Walnüsse und Cranberries als Topping – dieser Salat ist frisch, leicht und lecker und versorgt dich ganz nebenbei mit wertvollen Vitaminen.

Zubereitungsschritte

1
Für das Dressing alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2
Für den Salat Rucola und Apfel waschen, die Kohlrabi schälen und die Enden glatt abschneiden. Kohlrabi und Apfel mit dem Spiralschneider zu feinen Fäden verarbeiten und mit dem Rucola vermengen.
3
Walnüsse grob hacken und den Ziegenkäse zerbröseln.
4
Salat auf zwei Tellern anrichten, das Dressing darüber geben und mit den Walnüssen, Ziegenkäsebröseln und Cranberries anrichten.
  • Zutaten
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veganMom

Anna

Vegan Mom


"In meinem Kopf war das selber herstellen von Eis und Joghurt etwas unfassbar kompliziertes - und auch dem Ergebnis habe ich nicht viel zugetraut. Mit der Elisa ist die ganze Unternehmung aber so spielend einfach das ich, nachdem ich ein paar Handgriffe getan habe, kaffeetrinkend dabei zusehen kann wie dieses wunderbare Maschinchen mir die leckersten Kreationen zaubert, dessen Endergebnis nicht auf selbstgemacht schließen ließe."

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