Salt & Vinegar Kohlrabi-Chips

Vorbereiten
10 Min.
Zubereiten
6 Std.
Niveau
Leicht

Zutaten

Für die Chips
  • 2 Kohlrabi
  • 2 Teelöffel Essig
  • 2 Teelöffel Meersalz
Besonderes Zubehör

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien
40.8
Kohlenhydrate
4.9g
Eiweiß
2.9g
Isabel Günther

Isabel Günther

Veggie Queen

Isabel hegt eine große Leidenschaft für süße und herzhafte Leckereien. Sie kocht am liebsten vegan und experimentiert dabei gerne mit ausgefallenen Gemüsegerichten. Wenn sie nicht gerade in der Küche werkelt oder für das Springlane-Magazin schreibt, stöbert sie in ihrem umfangreichen Fundus an Koch- und Backbüchern nach neuen Rezeptideen.

Beschreibung

Gemüsechips sind eine Wissenschaft für sich. Im Ofen werden sie entweder nicht so knusprig, wie man sie sich vorstellt, oder sie werden viel zu hart. Diese Erfahrung musste ich auch mit Kohlrabi-Chips machen. Wie sie am Ende doch noch super lecker geworden sind? Da half nur der Einsatz meines Dörrautomaten. Unglaublich einfach gemacht, sind sie eine wunderbare und gesunde Alternative zu den guten alten Kartoffelchips aus der Tüte.

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Zubereitungsschritte

1
Kohlrabi putzen und schälen. Mit einem Allesschneider in möglichst dünne Scheiben schneiden.
2
Essig in die Sprühflasche füllen und Chips besprühen. Mit Meersalz bestreuen und gründlich vermengen. Gleichmäßig und einlagig auf den Dörrgittern des Dörrautomaten verteilen. Bei 60°C ca. 6 Stunden lang trocknen.
  • Zutaten
  • Schritte

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Extra Tipp

Essig aus der Sprühflasche kannst du im Supermarkt kaufen, falls du keine Sprühflasche zu Hause hast. In keinem Fall solltest du Essig direkt zu großzügig über die Chips träufeln - sie verlieren dadurch leider ihren "Crunch".

Unser Tipp

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