Name: Kohlrabi-Möhren-Gemüse mit Bratwurst
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: für 4 Portionen
Ingredients: 2 Kohlrabi; 4 Möhren; 4 Bratwürste; 1 Esslöffel Öl; 30 g Butter; 30 g Mehl; 400 ml Gemüsebrühe; 100 ml Sahne; 15 g Petersilie; 1/2 Teelöffel Muskat; Salz, Pfeffer

Vorbereiten

10 Min.

Zubereiten

20 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

2 Kohlrabi
4 Möhren
4 Bratwürste
1 Esslöffel Öl

Für die Sauce

30 g Butter
30 g Mehl
400 ml Gemüsebrühe
100 ml Sahne
15 g Petersilie
1/2 Teelöffel Muskat
Salz, Pfeffer

Larissa Schüler

Spice Girl

„In der Kürze liegt die Würze“, das trifft nicht nur auf Larissa selbst zu, sondern auch auf ihre Kochvorlieben. Gerichte mit viel Chichi sind nicht ihr Ding, unkomplizierte Speisen mit regionalem oder saisonalem Bezug kommen ihr am liebsten auf den Teller – oder in eine Schale aus ihrer ansehnlichen Sammlung.

Beschreibung

Gemüse Hauptspeise

Die Allzweckwaffe der deutschen Hausmannskost, Garantie für „Futtern-wie-bei-Muttern-Stimmung“, Soulfood für Jung und Alt: Kohlrabi-Möhren-Gemüse mit Bratwurst.
Das klingt für den einen oder anderen vielleicht nicht besonders sexy, für mich allerdings wie Musik in den Ohren. Für dich auch? Dann ist dieses klassische Rezept dein Hauptgewinn.

Schon Mama wusste: Das gute, alte Kohlrabi-Möhren-Gemüse ist leicht gemacht, kommt mit wenigen Zutaten aus und schmeckt bestens in Kombination mit würziger Bratwurst. Ebenso gut zur saftigen Frikadelle, zu knusprigen Bratkartoffeln oder mit cremigem Kartoffelpüree … Wie auch immer: So macht Gemüse essen Spaß.

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Zubereitungsschritte

Kohlrabi und Möhren schälen. Kohlrabi würfeln. Möhren in kleine Stücke schneiden.

Für die Sauce die Butter in einem Topf schmelzen. Topf von der Herdplatte nehmen und Mehl nach und nach zur Butter geben, dabei stetig umrühren. Gemüsebrühe langsam untermengen. Topf zurück auf den Herd stellen und Sauce aufkochen lassen. Sahne hinzugeben, umrühren und ca. 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.

Gemüse in einem Topf mit Wasser aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Öl in einer Pfanne erhitzen und Bratwürste 3-4 Minuten von allen Seiten anbraten.

Petersilie waschen und fein hacken. Sauce mit Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken. Petersilie unterrühren. Gemüse abgießen und mit Sauce vermengen. Mit Bratwurst servieren.