Kokos Frozen Joghurt: exotisch, cremig und eiskalt

Vorbereiten
15 Min.
Zubereiten
4 Std.
Niveau
Leicht

Zutaten

Für den Frozen Joghurt
  • 250 ml Sahne
  • 1 l Joghurt (3,5 %)
  • 250 g Zucker
  • 1 1/2 Teelöffel Kokosextrakt (alternativ Kokoscreme)
  • 50 g Kokosraspeln
Besonders Zubehör
  • Metallschüssel
Lisa Kilimann

Lisa Kilimann

Soulfoodie

Lisas Motto: Gesunder Genuss kann so einfach sein! Denn echtes Soulfood entsteht meist mit simplen Rezepten und guten Zutaten. Bewusste Ernährung ist ihr wichtig, dabei fühlt sie sich in Küche und Backstube gleichermaßen pudelwohl. Erst gibt‘s Ofengemüse mit Halloumi, dann duftet‘s nach veganen Zimtschnecken – alles zu seiner Zeit!

Beschreibung

Die perfekte Mischung für eine sommerliche Abkühlung? Kaltes Eis aus erfrischendem Joghurt und am besten noch irgendwas exotisches – im cremigen Kokos Frozen Joghurt kommt einfach alles zusammen, was an einem heißen Tag im Spätsommer glücklich macht. Damit das zarte Aroma der Kokosnuss so richtig Power bekommt, werden die feinen Kokosraspeln angeröstet, unter den Joghurt gehoben und alles zusammen gefroren.

Du willst in der Küche mal was Neues wagen? Dann mach deinen Joghurt doch einfach selbst, statt ihn dir fertig aus dem Kühlregal zu schnappen.

Extra Tipp

Frozen Joghurt eignet sich am besten zum direkten Verzehr, da er im Gefrierfach sehr hart friert – ähnlich wie ein Fruchtzwerg.

So gelingt klassischer Frozen Joghurt

Zubereitungsschritte

1
Schüssel oder Kastenform aus Metall ins Gefrierfach stellen.
2
Backofen auf 170 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
3
Kokosraspeln gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und im heißen Ofen 7-8 Minuten goldbraun rösten, auskühlen lassen. 2 EL Kokosraspeln beiseitelegen.
4
Joghurt, Sahne und Kokosextrakt mischen. Zucker so lange unterrühren, bis er sich aufgelöst hat. Restliche Kokosraspeln unter den Joghurt rühren.
5
Joghurtmasse in gekühlte Schüssel füllen und mindestens 4 Stunden gefrieren lassen, dabei stündlich umrühren. Mit restlichen Kokosraspeln garnieren.
  • Zutaten
  • Schritte

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Extra Tipp

Wenn du eine Eismaschine zur Hand hast, kannst du deinen Joghurt auch in der Maschine statt im Eisfach frieren - so wird er extra cremig.

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