Name: Kokosmakronen – vegan & glutenfrei
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: für 10 Stück
Ingredients: 200 g Kokosraspel; 1 Banane; 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt; 2 Esslöffel Ahornsirup; 3 Teelöffel Kokosöl; 100 g Zartbitterschokolade

Elisa - 2-in-1 Eismaschine und Joghurtbereiter

259,00 €

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15 Min.

Zubereiten

45 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten für für 10 Stück

200 g Kokosraspel
1 Banane
1/4 Teelöffel Vanilleextrakt
2 Esslöffel Ahornsirup
3 Teelöffel Kokosöl
100 g Zartbitterschokolade

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Bei weihnachtlichen Makronen spielt Eischnee bekanntlich die Hauptrolle. In der veganen Variante springt die Banane kurzfristig ein und sorgt für den nötigen Zusammenhalt. Ein Bissen dieser saftigen Kokoshappen und du fühlst dich wie im Karibikurlaub. Da kommen selbst Nicht-Veganer auf ihre Kosten.

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Backofen auf 180 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Kokosöl in einem Topf schmelzen und zusammen mit Kokosraspeln, Banane, Ahornsirup und Vanilleextrakt in einen Food Processor geben und pürieren.

Mithilfe von 2 TL die Kokosmasse auf dem Backblech verteilen und mit den Händen leicht zusammendrücken und zu Makronen formen.

Kokosmakronen 20 Minuten im heißen Backofen backen und danach abkühlen lassen.

Schokolade im Wasserbad schmelzen. Makronen mit der Unterseite in die Schokolade tunken und auf einem Kuchengitter aushärten lassen.

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Anna

Vegan Mom

"In meinem Kopf war das selber herstellen von Eis und Joghurt etwas unfassbar kompliziertes - und auch dem Ergebnis habe ich nicht viel zugetraut. Mit der Elisa ist die ganze Unternehmung aber so spielend einfach das ich, nachdem ich ein paar Handgriffe getan habe, kaffeetrinkend dabei zusehen kann wie dieses wunderbare Maschinchen mir die leckersten Kreationen zaubert, dessen Endergebnis nicht auf selbstgemacht schließen ließe."

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