Urlaubshunger? Kokosmilchreis mit Mango-Bananenpüree

Vorbereiten

10 Min.

Zubereiten

30 Min.

Niveau

Leicht

Täglich neue Rezeptideen via WhatsApp. So funktioniert’s

Mit der nachfolgenden Bestätigung stimme ich zu, dass mit mir über den ausgewählten Messenger kommuniziert wird und dafür meine Daten verarbeitet werden.

Ich akzeptiere die Datenschutzerklärung

Zutaten für

Für den Milchreis

1 Vanilleschote
250 ml Milch
400 ml Kokosmilch
3 Esslöffel Zucker
1 Teelöffel Zitronenabrieb
4 Esslöffel Kokosraspeln
200 g Milchreis

Für die Sauce

1 Mango
1 Banane

Besonderes Zubehör

Pürierstab

6 °C und Nieselregen? Dabei wünschst du dir gerade nichts mehr als Sommer, Sonne, Meer? Dann ist es höchste Zeit für eine Portion Kokosmilchreis! Kokosmilch, Kokosraspeln, ein Hauch Zitrone und ein Klecks Mango-Bananen-Sauce machen aus dem urdeutschen Klassiker eine Nascherei à la Coco Loco. Also Augen schließen und Löffel für Löffel in die Karibik träumen …

Vanilleschote auskratzen. Milch mit Reis, Kokosmilch, Zucker, Zitronenabrieb, Kokosraspeln und Vanillemark aufkochen. Unter gelegentlichem Rühren bei geringer Hitze 25 Minuten köcheln lassen.

Mango und Banane schälen und in Stücke schneiden. In einen hohen Behälter geben und pürieren. Mit dem Milchreis servieren.