Selbstgemachter Krautsalat – knackige Beilage in Rot und Weiß

Vorbereiten
130 Min.
Zubereiten
10 Min.
Niveau
Leicht

Zutaten

  • 1/2 Kopf Rotkohl
  • 1/2 Kopf Weißkohl
  • 200 ml Essig
  • 150 ml Öl
  • 150 g Zucker
  • 4 Teelöffel Salz
Lisa Kilimann

Lisa Kilimann

Soulfoodie

Lisas Motto: Gesunder Genuss kann so einfach sein! Denn echtes Soulfood entsteht meist mit simplen Rezepten und guten Zutaten. Bewusste Ernährung ist ihr wichtig, dabei fühlt sie sich in Küche und Backstube gleichermaßen pudelwohl. Erst gibt‘s Ofengemüse mit Halloumi, dann duftet‘s nach veganen Zimtschnecken – alles zu seiner Zeit!

Beschreibung

Als Beilage zum Grillen oder als knackiges Topping auf dem Selfmade-Döner – ein guter Krautsalat macht immer etwas her. Feine Streifen aus Rot- und Weißkohl genießen nach einem Bad in etwas Essig, Öl, Zucker und Salz eine ausgiebige Knet-Massage. Etwas frisch gebackenes Fladenbrot dazu, fertig ist der süß-saure Salatklassiker.

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Alles rund um Weißkohl und Co.

Zubereitungsschritte

1
Strunk von Rot- und Weißkohl entfernen. Mit einer Mandoline oder einem Messer in feine Streifen schneiden und in getrennte Schüsseln geben.
2
Essig, Öl, Zucker und Salz unter Rühren kurz aufkochen lassen, bis der Zucker geschmolzen ist. Heißen Sud über den Kohl gießen.
3
Salate mit den Händen ca. 5 Minuten gut durchkneten, mindestens 2 Stunden kaltstellen.
  • Zutaten
  • Schritte

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Extra Tipp

Wenn du beim Kneten vom Rotkrautsalat Gummihandschuhe trägst, kannst du das Verfärben deiner Finger verhindern.

Krautsalat ist ein Muss in jeder klassischen Dönertasche. Mit dem Döner-Bausatz machst du ihn einfach zu Hause selbst:

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