Name: Extra dünn und knusprig: Kürbis Flammkuchen mit Rucolahaube
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: für 1 Flammkuchen
Ingredients: 1 Grundrezept Flammkuchenteig; 1/4 Hokkaidokürbis; 150 g Crème fraîche; 4 Frühlingsziebeln; 4 Scheiben Rohschinken; 100 g Rucola; Salz, Pfeffer

Vorbereiten

15 Min.

Zubereiten

15 Min.

Niveau

Leicht

Zuaten

1 Flammkuchenteig
1/4 Hokkaidokürbis
150 g Crème fraîche
4 Frühlingsziebeln
4 Scheiben Rohschinken
100 g Rucola
Salz, Pfeffer

Lisa Kilimann

Soulfoodie

Lisas Motto: Gesunder Genuss kann so einfach sein! Denn echtes Soulfood entsteht meist mit simplen Rezepten und guten Zutaten. Bewusste Ernährung ist ihr wichtig, dabei fühlt sie sich in Küche und Backstube gleichermaßen pudelwohl. Erst gibt‘s Ofengemüse mit Halloumi, dann duftet‘s nach veganen Zimtschnecken – alles zu seiner Zeit!

Beschreibung

Fingerfood Gemüse Hauptspeise

Der entflammt im Herbst alle Herzen im Nu: Mit extra dünnem, knusprigen Teig als Basis und mildem Crème fraîche, würzigem Schinken und vor allem dem süßlichen Kürbis als Belag, muss sich dieser frisch gebackene Flammkuchen nicht mehr anstrengen, um hungrige Genießer von seinem hohen Genuss-Faktor zu überzeugen. Die Ruccolahaube on top überzeigt dann auch letzte Skeptiker.

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Zubereitungsschritte

Backofen auf 200 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.

Kürbis waschen, entkernen und mit einem Sparschäler in dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

Teig dünn ausrollen und auf das Backblech geben. Crème fraîche auf dem Teig verstreichen und Frühlingszwiebeln darüber verteilen. Mit Kürbisstreifen belegen und mit Salz und Pfeffer würzen. Im heißen Ofen ca. 10 Minuten backen.

Flammkuchen mit Schinken belegen und weitere 5 Minuten backen. Rucola waschen und auf dem Flammkuchen verteilen.