Kürbis im Glas: Süß-scharfes Kürbis-Orangen-Chutney mit Ingwer

Vorbereiten
15 Min.
Zubereiten
30 Min.
Niveau
Leicht

Beschreibung

Kürbis, Orange und Ingwer werden eingekocht, abgefüllt und gemeinsam zu einem süß-scharfen Erlebnis auf der Zunge, das Herbst-Liebhaber glücklich macht. Ob als Brotaufstrich oder als Beilage zu einem saftigen Stück Fleisch – das feine Chutney passt im Herbst einfach immer.

Zubereitungsschritte

1
Hokkaidokürbis halbieren, Kerngehäuse mit einem Löffel ausschaben und Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
2
Orangen waschen und Schale abreiben. Orangen schälen, einzelne Filets mit einem Messer herauslösen und würfeln. Ingwer schälen und reiben. Chili fein hacken.
3
Kürbis, Orangen, 1 TL Orangenschale und Ingwer in einen Topf geben. Mit Wasser aufgießen und kurz aufkochen. Zucker, Essig, Salz, Zimt, Nelkenpulver und Chili zugeben. Bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten einkochen lassen.
4
Einmachgläser mit kochendem Wasser ausspülen. Chutney in die Gläser füllen, luftdicht verschließen und 5 Minuten auf den Kopf stellen. Gläser umdrehen und auskühlen lassen.
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veganMom

Anna

Vegan Mom


"In meinem Kopf war das selber herstellen von Eis und Joghurt etwas unfassbar kompliziertes - und auch dem Ergebnis habe ich nicht viel zugetraut. Mit der Elisa ist die ganze Unternehmung aber so spielend einfach das ich, nachdem ich ein paar Handgriffe getan habe, kaffeetrinkend dabei zusehen kann wie dieses wunderbare Maschinchen mir die leckersten Kreationen zaubert, dessen Endergebnis nicht auf selbstgemacht schließen ließe."

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