Kürbis-Süßkartoffel-Suppe

Vorbereiten
10 Min.
Zubereiten
60 Min.
Niveau
Leicht
Was ergibt die Kombination aus Kürbis und Süßkartoffel? Eine wunderbar sämige Suppe, die dich mit ihrer leichten Süße und einem Hauch Zimt an kalten Tagen fröhlich stimmt.

Beschreibung

Zubereitungsschritte

1
Backofen auf 220 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
2
Süßkartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, auf das Backblech legen und mit Olivenöl bestreichen. Mit 1/2 Teelöffel Salz würzen und im Ofen 30 Minuten backen, bis sie weich sind.
3
Hokkaidokürbis und Sellerie waschen. Sellerie in Scheiben schneiden. Hokkaidokürbis halbieren, entkernen und würfeln.
4
In einem Topf Butter schmelzen und Selleriescheiben zusammen mit Kürbiswürfeln 5 Minuten anbraten. Gerösetete Süßkartoffelscheiben hinzugeben, mit Pfeffer würzen und 5 Minuten erhitzen.
5
Gemüse mit Gemüsebrühe ablöschen. Brühe zum Kochen bringen und bei mittlerer Temperatur 20 Minuten köcheln lassen.
6
Suppe vom Herd nehmen, Sahne und Milch dazugeben und mit einem Stabmixer fein pürieren. Mit restlichem Salz, Zimt, Muskatnuss, Piment und Ahornsirup würzen.
  • Zutaten
  • Schritte

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veganMom

Anna

Vegan Mom


"In meinem Kopf war das selber herstellen von Eis und Joghurt etwas unfassbar kompliziertes - und auch dem Ergebnis habe ich nicht viel zugetraut. Mit der Elisa ist die ganze Unternehmung aber so spielend einfach das ich, nachdem ich ein paar Handgriffe getan habe, kaffeetrinkend dabei zusehen kann wie dieses wunderbare Maschinchen mir die leckersten Kreationen zaubert, dessen Endergebnis nicht auf selbstgemacht schließen ließe."

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