Name: Herbst-Klassiker: Cremige Kürbispasta Alfredo
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: für 4 Portionen
Ingredients: 6 Esslöffel Butter; 2 Knoblauchzehen; 350 ml Vollmilch; 200 ml Sahne; 150 g Kürbispüree; 120 g Pecorino; 50 g Cheddar; 1/4 Teelöffel Muskatnuss; Salz, Pfeffer; 450 g Fettuccine; 4 Zweige Thymian

Vorbereiten

10 Min.

Zubereiten

10 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

6 Esslöffel Butter
2 Knoblauchzehen
350 ml Vollmilch
200 ml Sahne
150 g Kürbispüree
120 g Pecorino
50 g Cheddar
1/4 Teelöffel Muskatnuss
Salz, Pfeffer
450 g Fettuccine
4 Zweige Thymian

Tanja Silber

Heldin der Hausmannskost

Wenn Tanja nicht gerade fürs Springlane Magazin schreibt, nimmt sie sich Zeit für ausgedehnte Küchenexperimente. Was nicht fehlen darf: Frische Zutaten, viele Kräuter und eine ordentliche Portion Gelassenheit. Falls was schief geht, gibt es eben hausgemachte Spätzle - die schmecken immer!

Beschreibung

Hauptspeise Herbst Kürbis Pasta Schnell & einfach

Herbstzeit ist Kürbiszeit und dass du das herbstliche Gemüse nicht nur kochen, backen oder braten kannst, weißt du spätestens seit den letzten Kürbis-Spaghetti. Bei unserer extra cremigen Kürbispasta Alfredo sorgt nussiger Butternut-Kürbis die Basis für eine cremige Pastasauce – inspiriert vom geliebten Klassiker. Noch mit ein paar Kräutern garnierentContent: und schon ist das schnelle Pastagericht bereit für die Teller.

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Zubereitungsschritte

Knoblauch schälen und fein hacken. 2/3 der Butter in einer großen Pfanne erhitzen und 3-5 Minuten bräunen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Knoblauch dazugeben und 30 Sekunden braten.

Milch, Sahne und Kürbispüree einrühren. Bei mittlerer Hitze 5-10 Minuten köcheln lassen. Pecorino, Cheddar und Muskatnuss hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Fettuccine nach Packungsanleitung zubereiten. Restliche Butter in einer Pfanne erhitzen. Thymian dazugeben und ca. 30 Sekunden anbraten. Thymian aus der Butter entfernen. Fettuccine in die Pfanne geben, kurz schwenken und mit heißer Kürbissauce servieren.