Name: Kürbispommes mit Parmesan
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: für 2 Portionen
Ingredients: 1 kleiner Butternusskürbis; 4 Teelöffel Speisestärke; 2 Esslöffel Olivenöl; 3 Teelöffel Paprikapulver; 1 Teelöffel Knoblauchpulver; 50 g Parmesan; 2 Salz; 1/2 Bund frische Petersilie

Vorbereiten

15 Min.

Zubereiten

20 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

1 kleiner Butternusskürbis
4 Teelöffel Speisestärke
2 Esslöffel Olivenöl
3 Teelöffel Paprikapulver
1 Teelöffel Knoblauchpulver
50 g Parmesan
2 Salz
1/2 Bund frische Petersilie

Beschreibung

Fingerfood Herbst Kürbis

Wie wäre es statt Suppe und Püree mal mit knusprigen Kürbispommes? Bevor du über die süßlich-nussigen Stifte hermachst, werden sie mit einer würzigen Parmesan-Petersilien-Mischung bestreut.

Zubereitungsschritte

Oberen, schmalen Teil vom Butternusskürbis abschneiden und schälen. Unteren, bauchigen Teil halbieren, Kerne mit einem Löffel herauslösen und schälen.

Kürbisfleisch in dünne Stifte schneiden, mit kaltem Wasser abspülen und abtrocknen.

Backofen auf 220 °C vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen.

In einer Schüssel Kürbispommes mit Speisestärke vermengen. Olivenöl, Paprika- und Knoblauchpulver dazugeben und mit den Händen vermischen.

Kürbispommes so auf dem Backblech verteilen, dass sie sich nicht berühren. Im heißen Ofen ca. 20 Minuten goldbraun backen.

Petersilie waschen, Blätter von Stängeln zupfen und fein hacken. Parmesan reiben.

Parmesan und Petersilie mit Salz vermengen und über die warmen Kürbispommes streuen.