Vorbereiten 25 Min. Zubereiten 50 Min. Niveau Leicht Zutaten Für 4 Personen 1 Hokkaidokürbis 2 Schalotten 3 Esslöffel Tahini 1 Esslöffel Sojasauce Chiliflocken Salz, Pfeffer Olivenöl zum Dünsten Für die Kichererbsen 400 g Kichererbsen 1 Esslöffel Paprikapulver 1 1/2 Esslöffel Salz 1 gehäufter Teelöffel Chiliflocken 5 Esslöffel Olivenöl Erstelle eine Einkaufsliste Liste anzeigen Teile die Zutatenliste oder nutze sie bei deinem Einkauf Zutaten online bestellen Direkt und einfach online beim Supermarkt bestellen Friederike Barklage Friederike mag's am liebsten vegetarisch und erzählt ihren Kollegen bei Springlane gerne mal etwas über französischen Ziegenkäse. Ihr Leitsatz in der Küche: Improvisation ist alles. Und bloß nichts wegwerfen. Beschreibung Herbst Kürbis Suppe Vegan Vegetarisch Wissenswertes zum Kürbis Kürbis richtig zubereiten – Darauf musst du achten Zubereitungsschritte 1 Den Backofen auf 175 °C vorheizen. 2 Den Kürbis entkernen und in Spalten schneiden. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. 3 Die Kichererbsen gut abtropfen lassen und in einer flachen Tarte- oder Quicheform verteilen. 4 Aus Olivenöl, Salz, Chiliflocken und Paprikapulver eine Marinade herstellen und über die Kichererbsen geben. Durchmengen, bis alle Erbsen gleichmäßig von der Sauce bedeckt sind. 5 Kürbis und Kichererbsen 30 Minuten im Backofen backen. 6 Die Schalotten sehr fein würfeln und in einem großen Topf mit etwas Olivenöl andünsten. Mit Salz, Pfeffer und etwas Chili würzen. 7 Das gebackene Kürbisfleisch von der Schale kratzen und zu den Schalotten geben. Die Hälfte der Kichererbsen dazugeben und alles zusammen pürieren. Nach und nach mit Wasser auffüllen. 8 Aus Sojasauce und Tahini eine Paste herstellen und in die Suppe einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. 9 Die Suppe auf Teller oder Schüsseln verteilen und mit den restlichen Kichererbsen garnieren. Zutaten Schritte Hast du alles, was du brauchst? Hake Zubehör und Zutaten ab oder gehe direkt weiter zum Rezept. Hat's geschmeckt? Teile dieses Rezept mit anderen oder merk es dir für später. Los geht's Weiter TIPP: Steuere mit Tasten Zurück/Weiter Esc Schließen Noch mehr herbstliche Kürbis-Rezepte Knalliger Herbstgenuss: 35 farbenfrohe Kürbisrezepte 11 cremige Kürbissuppen für kalte Tage Wir haben den Dreh raus – 6 schmackhafte Rezepte mit Kürbisnudeln Druckansicht Das könnte dich interessieren Extra dünn und knusprig: Kürbis Flammkuchen mit Ru... Jetzt lesen Herbst vom Blech: Gerösteter Ofenkürbis mit Feta u... Jetzt lesen Tex-Mex Kürbisnudeln mit gerösteten Kichererbsen Jetzt lesen Tolle Rolle: Gefaltetes Pitabrot mit Kichererbsen-... Jetzt lesen Herbst trifft Orient: Butternutkürbis mit oriental... Jetzt lesen Nach oben