Name: Kürbiswaffeln
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: für 8 Portionen
Ingredients: 3 Eier; 200 ml Milch; 50 g Zucker; 100 g zerlassene Butter; 200 g Mehl; 1 Teelöffel Backpulver; 300 g Kürbispüree; 1/2 Teelöffel Zimt; 1/2 Teelöffel Ingwer; 1 Msp. Muskat; 1 Msp. Kardamom; 1 Prise(n) Salz; 200 ml Sahne; 3 Esslöffel Preiselbeeren (im Glas); 1 Handvoll gehackte Pekannüsse

Kürbiswaffeln serviert mit Preiselbeer-Sahne und gehackten Pekannüssen

Vorbereiten

20 Min.

Zubereiten

20 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

Für die Waffeln

3 Eier
200 ml Milch
50 g Zucker
100 g zerlassene Butter
200 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
300 g Kürbispüree
1/2 Teelöffel Zimt
1/2 Teelöffel Ingwer
1 Msp. Muskat
1 Msp. Kardamom
1 Prise(n) Salz

Für das Topping

200 ml Sahne
3 Esslöffel Preiselbeeren (im Glas)
1 Handvoll gehackte Pekannüsse

Besonderes Zubehör

Waffeleisen

Julia Dumancic

Cake-Creator

Julia liebt kroatisches Gebäck und ist ein leidenschaftlicher Fitness-Foodie. Zuckersüße Klassiker gesünder abwandeln? Eine Challenge, die sie gerne annimmt! In ihrer gemütlichen Wohnküche zaubert sie nach Lust und Laune vegane Rübli-Muffins, High-Protein-Cheesecake und zuckerfreie Hafer-Cookies. Für gute Stimmung sorgt dabei ein Album aus ihrer geliebten CD-Sammlung.

Beschreibung

Backen Backen & Süßspeisen Dessert Gebäck Gemüse Herbst Kürbis Waffeln

In der Herbstzeit sind die beliebtesten Waffeln ganz klar die Kürbiswaffeln. Innen luftig, außen knusprig, etwas würzig und süß müssen sie sein! Da der spontane Waffelhunger gerade mit der Kürbis-Ernte zusammenfällt, ist das doch die perfekte Gelegenheit, um klassischen Waffelteig mit etwas Kürbispüree zu verfeinern. Zimt, Ingwer, Kardamom und Muskatnuss kommen auch hinzu und verpassen den Waffeln ein ganz dezentes, würziges Aroma. Und dank Backpulver geht der Teig im Waffeleisen gut auf. Dazu dann noch ein Klecks cremige Preiselbeer-Sahne und ein paar gehackte Pekannüsse – schon ist die perfekte Kürbiswaffel geboren!

Extra Tipp

Anstatt Preiselbeer-Sahne kannst du auch ein anderes Topping auswählen. Wie wäre es beispielweise mit einer Zimt-Mascarpone oder etwas Ahornsirup und ein paar Cranberries? Werde kreativ und kreiere dein eigenes Topping!

Zubereitungsschritte

Eier, Milch, Zucker und Butter in einer Schüssel verrühren.

In einer zweiten Schüssel Mehl und Backpulver vermischen.

Mehlmischung nach und nach zu den flüssigen Zutaten geben. Alles gut vermengen, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind.

Kürbispüree und Gewürze unter den Teig heben und gut verrühren.

In einem vorgeheizten Waffeleisen den Teig jeweils zu goldgelben Waffeln ausbacken.

Sahne steif schlagen und vorsichtig Preiselbeeren unterheben.

Fertige Waffeln mit Preiselbeer-Sahne und gehackten Pekannüssen servieren.

Zutaten
Schritte

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Unser Tipp

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