Name: Schneller Kokosreis mit Kurkuma
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: für 4 Portionen
Ingredients: 1 1/2 Teelöffel Olivenöl; 1/2 Zwiebel; 3 Knoblauchzehen; 1 Teelöffel gemahlener Ingwer; 1/2 Teelöffel Salz; 200 g Reis; 1 1/2 Teelöffel Kurkuma; 200 ml Kokosmilch; 300 ml Wasser; 1 Handvoll Basilikum

Vorbereiten

5 Min.

Zubereiten

20 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

1 1/2 Teelöffel Olivenöl
1/2 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 Teelöffel gemahlener Ingwer
1/2 Teelöffel Salz
200 g Reis
1 1/2 Teelöffel Kurkuma
200 ml Kokosmilch
300 ml Wasser
1 Handvoll Basilikum

Isabel Günther

Veggie Queen

Isabel hegt eine große Leidenschaft für süße und herzhafte Leckereien. Sie kocht am liebsten vegan und experimentiert dabei gerne mit ausgefallenen Gemüsegerichten. Wenn sie nicht gerade in der Küche werkelt oder für das Springlane-Magazin schreibt, stöbert sie in ihrem umfangreichen Fundus an Koch- und Backbüchern nach neuen Rezeptideen.

Beschreibung

Reis Schnell & einfach Vegan

Kurkuma ist meine neue Entdeckung! Der aus Südostasien stammenden Pflanze wird nicht nur eine medizinische Heilwirkung nachgesagt, sie macht sich auch in der Verfeinerung von Speisen hervorragend. Ein weiterer Pluspunkt ist ihre leuchtend gelbe Farbe, die einfach jedes Gericht zum Hingucker macht.

Mit diesem schnellen Reis hast du ganz einfach ein gesundes Gericht auf den Tisch gezaubert, ohne viel Aufwand zu betreiben. Die feinen Aromen aus Ingwer und Kurkuma machen das Gericht ganz besonders schmackhaft. Mit Kokosmilch wird der Reis unfassbar cremig, sodass eine Sauce nicht notwendig ist. Schnell und gesund – perfekt für den Feierabendhunger!

Auch interessant