Vorbereiten 20 Min. Zubereiten 30 Min. Niveau Mittel Zutaten Für 2 Personen Salat 2 große rote Beten 3 mittelgroße Zucchini, in mundgerechte Stücke geschnitten 1 Gurke, in mundgerechte Stücke geschnitten 1 Bund Frühlingszwiebeln 2 Lachsfilets (je 170g) 1 Romana Salatkopf, gewaschen und geschnitten 75 g frische Korianderblätter, grob gehackt 1 Limette Olivenöl Grobkörniges Salz (jodfrei) Vinaigrette 2 Teelöffel Balsamico 2 Teelöffel Honig 1 Teelöffel frisch gepresster Limettensaft 65 ml Olivenöl grobkörniges Salz schwarzer Pfeffer Erstelle eine Einkaufsliste Liste anzeigen Teile die Zutatenliste oder nutze sie bei deinem Einkauf Zutaten online bestellen Direkt und einfach online beim Supermarkt bestellen Beschreibung Clean Salat Auch interessant Rote Bete zubereiten 15 knackige Salate für kühle Tage Zubereitungsschritte 1 Den Ofen auf 220° Grad vorheizen. 2 Die rote Bete etwa 30 Minuten dünsten oder kochen bis sie gar ist. Abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden. 3 Währenddessen die Lachsfilets mit Olivenöl beträufeln und mit grob gemahlenem Salz bestreuen. Im Backofen bei 220° Grad für 14 Minuten garen oder bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Dann in kleine Stücke schneiden. 4 In einer großen Bratpfanne 1 Teelöffel Olivenöl erhitzen. Die Zucchini und Frühlingszwiebeln darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 5 Für das Dressing zunächst eine Limette aufschneiden und auspressen. 1 Teelöffel des Limettensafts mit Balsamico, Ahornsirup und Olivenöl vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 6 Die Romana-Salatblätter auf jedem Teller ausbreiten und darauf rote Beete, Zucchini, Frühlingszwiebeln, Gurke, Lachs und Koriander legen. Darüber die Limonenvinaigrette träufeln und mit den Limettenstücken servieren. Zutaten Schritte Hast du alles, was du brauchst? Hake Zubehör und Zutaten ab oder gehe direkt weiter zum Rezept. Hat's geschmeckt? Teile dieses Rezept mit anderen oder merk es dir für später. Los geht's Weiter TIPP: Steuere mit Tasten Zurück/Weiter Esc Schließen Für Lachs-Liebhaber Leckeres mit Lachs: 30 raffinierte Rezepte Lachs im Ofen: 14 abwechslungsreiche Ofenlachs-Rezepte In 30 Minuten fertig! 20 schnelle Lachs-Rezepte 20 Low-Carb-Rezepte für Lachsliebhaber Druckansicht Das könnte dich interessieren Fischstäbchen Deluxe: Lachs-Sticks mit Mandelkrust... Jetzt lesen Lachs grillen – mit diesen 4 Methoden garst du per... Jetzt lesen Rote-Bete-Tarte mit Ziegenkäse und Haselnüssen Jetzt lesen 17 Sommersalate, die du auch bei 30 °C noch gerne ... Jetzt lesen Wintersalat mit Walnüssen, Linsen und Roter Bete Jetzt lesen Nach oben