Lachspfanne mit Orangen-Rosmarin-Sauce

Vorbereiten
10 Min.
Zubereiten
15 Min.
Niveau
Leicht

Beschreibung

Saftiger Lachs mit feinen Röstaromen aus der Pfanne in einer sündhaft leckeren Sauce aus süß-aromatischer Orange und kräftigem Rosmarin. Wow! Für ein schnelles Feierabend-Rezept sieht das aber verdächtig nach einem Gericht aus, das du auch gut deinen Freunden am Wochenende zum Dinner servieren könntest. Dazu vielleicht ein schnelles Schälchen Reis und einen guten Tropfen Wein. Fertig ist dein Hauptgang! Es muss ja niemand wissen, dass du dafür nur 25 Minuten gebraucht hast.

Zubereitungsschritte

1
Knoblauch schälen und hacken, Rosmarin hacken. Orangenschale abreiben. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Lachsfilets mit Salz und Pfeffer bestreuen und ca. 3 Minuten pro Seite in der Pfanne anbraten. Lachs aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
2
Knoblauch und Rosmarin in dieselbe Pfanne geben und kurz anbraten. Hühnerbrühe angießen, aufkochen und kurz einreduzieren lassen. Orangenschale, Orangensaft, Zitronensaft und Honig untermengen. In einem kleinen Schälchen Wasser mit Speisestärke vermengen und zur Orangensauce geben. Aufkochen und bis zur gewünschen Konsistenz andicken lassen. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lachs in die Sauce geben, 2-3 Minuten aufwärmen und servieren.
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veganMom

Anna

Vegan Mom


"In meinem Kopf war das selber herstellen von Eis und Joghurt etwas unfassbar kompliziertes - und auch dem Ergebnis habe ich nicht viel zugetraut. Mit der Elisa ist die ganze Unternehmung aber so spielend einfach das ich, nachdem ich ein paar Handgriffe getan habe, kaffeetrinkend dabei zusehen kann wie dieses wunderbare Maschinchen mir die leckersten Kreationen zaubert, dessen Endergebnis nicht auf selbstgemacht schließen ließe."

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