All you need is Lauch – 15 Rezepte mit Porree

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Sei kein Lauch. Pack das Stangengemüse lieber in die Pfanne oder in den Suppentopf oder auf knusprigen Tarteboden. Was du auch mit deinem Lauch anstellen willst – mit diesen 15 Ideen wird’s einfach immer lecker.

Lauch-Kartoffel-Puffer

Knusprig gebraten und unfassbar flexibel – Elles Lauch-Kartoffel-Puffer schmecken zum Frühstück mit Spiegelei, zum Lunch mit einem knackigen Salat oder als leichtes Dinner mit ein wenig Hähnchenfleisch. Zum Rezept

Lauch-Kartoffel-Puffer © Elle Republic

Lauch-Kartoffel-Puffer © Elle Teuscher | Elle Republic

Zucchini-Curry-Suppe mit Lauch

Zucchini holt sich hier mit Lauch einen starken Buddy an die Seite, um dich als heißes Süppchen glücklich zu machen. Denn Löffel für Löffel tankst du Vitamine für die letzten kalten Tage und satten Genuss gegen schlechte Laune. Zum Rezept

Zucchini-Curry-Suppe mit Lauch © Cook and bake with Andrea

Zucchini-Curry-Suppe mit Lauch © Andrea Köhlnberger | Cook and bake with Andrea

Spaghetti Porro

Lauch wie in der italienischen Trattoria – als Porro natürlich und mit Pasta kombiniert. Ein paar hauchdünne Möhrenjulienne mogeln sich mit dazu und schon ist das Gericht zum Gabelversenken bereit. Zum Rezept

Spaghetti Porro © eat this!

Spaghetti Porro © Nadine Horn & Jörg Mayer | eat this!

Quiche mit Lauch in Dijon-Senf-Creme

Eine unendlich köstliche Geschichte: Man knete einen schnellen Mürbeteig und packe ihn zusammen mit ein wenig Créme fraîche, Lauch, Dijon-Senf und ein paar anderen guten Sachen in die Quicheform. 25 Minuten später ist der goldbraune Lauchkuchen fertig. Zum Rezept

Quiche mit Lauch in Dijon-Senf-Creme © feiertäglich

Quiche mit Lauch in Dijon-Senf-Creme © Sarah Renziehausen | feiertäglich

Käse-Lauch-Pasta

In weniger als 30 Minuten auf dem Tisch und quasi die schlanke Version der Käse-Lauch-Suppe. Mix deinen Porree doch mal mit Hähnchenbrustaufschnitt, Lieblingspasta und Schmelzkäse. Und mit einem Schuss Weißwein in der Sauce schmeckt’s gleich nochmal so gut. Zum Rezept

Käse-Lauch-Pasta mit Hähnchen © Eine Prise Lecker

Käse-Lauch-Pasta mit Hähnchen © Marsha Silenzi | Eine Prise Lecker

Kartoffel-Lauch-Gratin

Catrin hat Lauch und Kartoffeln unter eine würzige Käsedecke gesteckt und lässt das Gemüse eine Weile im heißen Ofen schlummern. Da kann es mit Knoblauch, Sauerrahm und ein wenig Milch in aller Ruhe lecker werden. Zum Rezept

Kartoffel-Lauch-Gratin © Catrin Neumayer | CookingCatrin

Kartoffel-Lauch-Gratin © Catrin Neumayer | CookingCatrin

Lauchkuchen vom Blech

Na? Bist du heute auch so richtig verpeilt? Keine Sorge, dieser herzhafte Blechkuchen mit Schinken, geriebenem Emmentaler und Porree bringt dich wieder ins Gleichgewicht. Funktioniert übrigens auch vorbeugend. Zum Rezept

Lauchkuchen vom Blech © Hase im Glück

Lauchkuchen vom Blech mit Käse und Speck © Sandra Cetin | Hase im Glück

Französische Hähnchen-Lauch-Pastete

So geht Backen auf Französisch! Mit Kräuter der Provence im buttrigen Mürbeteig und zartem Hähnchenbrustfilet im Lauchgemüse. Kombiniert wird aus den beiden Leckerchen eine echte Feinschmecker-Pastete. Zum Rezept

Hähnchen-Lauch-Pastete © Berliner Küche

Französische Hähnchen-Lauch-Pastete © Jessica Benczewski | Berliner Küche

Fenchel-Lauch-Suppe

Mit diesem Süppchen zieht zarter Anisgeschmack in deine Suppenschüssel. Fenchel tut sich hier mit Lauch, Walnuss und Kurkuma zusammen, um zum extra cremigen Löffelgenuss zu köcheln. Zum Rezept

Blätterteigtörtchen mit Lauch und Käse

Kleines Törtchen – großer Schlemmerfaktor. Herzhafter Lauchkuchen schmeckt halt auch im Kleinformat und stillt mit Blätterteig, Hackfleisch und Schmelzkäse deinen Hunger auf echte Wohlfühlküche. Zum Rezept

Blätterteigtörtchen mit Lauch © Mari e Ola

Blätterteigtörtchen mit Lauch und Käse © Mariola Boensch | Mari e Ola

Zitronige Penne mit Lachs und Lauch

Wie Max und Moritz, wie Bonnie und Clyde, wie Coco und Chanel – gehören Lachs und Lauch einfach magisch zusammen. Hier zumindest, denn nur im Doppelpack können sie in Lieblingspasta für ordentlichen Geschmackswirbel sorgen. Zum Rezept

Burger mit Spinat, Lauch und Rote Bete

Lauch und Burger? Eine Kombi, die du unbedingt ausprobieren solltest. Denn auf dem Gemüsebett türmt sich dein Burgerpattie aus saftigem Rindfleisch extra hoch und extra lecker. Zum Rezept

Burger mit Lauch © schmecktwohl

Burger mit Spinat, Lauch, Roter Bete und Karotten © Stefanie Hiekmann | schmecktwohl

Tofu-Lauch-Burger

Wer sagt, dass Burgerpatties immer aus Rindfleisch sein müssen? Auch Tofu, Lauch und ein paar Eier ergeben kross-gebratene Patties und schmecken dank Parmesan wunderbar würzig. Zum Rezept

Tofu-Lauch-Burger © Flowers on my plate

Tofu-Lauch-Burger © Daniela & Michael Becker | Flowers on my plate

Hack-Lauch-Quiche

Nochmal Hackfleisch, nochmal Lauchgemüse, aber diesmal in einer deftigen, sämigen Quiche verbacken. Natürlich ist die goldgelbe Käsekruste mit dabei. Zum Rezept

Hack-Lauch-Quiche © Maras Wunderland

Hack-Lauch-Quiche © Tamara Staab | Maras Wunderland

Erbsen-Lauch-Bratlinge mit grünem Spargel

Grünes Licht für grünes Gemüse! Runde Kullererbsen und zarter Porree zeigen sich hier von ihrer schönsten Seite – als Bratling. Dazu kommen knackiger, grüner Spargel und ein paar Mandelstifte. Zum Rezept

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