Lauchcremesuppe mit feiner Currynote

Vorbereiten
5 Min.
Zubereiten
25 Min.
Niveau
Leicht
Passend zur kalten Jahreszeit darfst du dich heute über eine cremige Lauchsuppe freuen. Curry verleiht dem Ganzen eine leicht exotische Note.

Beschreibung

Zubereitungsschritte

1
Lauch putzen, Wurzelstrunk und dunkelgrüne Blätter entfernen. Gründlich waschen und in kleine Stücke schneiden.
2
Pflanzenfett in einer Pfanne erhitzen und Lauch ca. 2 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Lauch mit Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen. Hitze reduzieren und 15-20 Minuten zugedeckt köcheln.
4
Sahne und Curry dazugeben und mit einem Pürierstab oder in einem Food Processor fein pürieren. Nocheinmal aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Zutaten
  • Schritte

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veganMom

Anna

Vegan Mom


"In meinem Kopf war das selber herstellen von Eis und Joghurt etwas unfassbar kompliziertes - und auch dem Ergebnis habe ich nicht viel zugetraut. Mit der Elisa ist die ganze Unternehmung aber so spielend einfach das ich, nachdem ich ein paar Handgriffe getan habe, kaffeetrinkend dabei zusehen kann wie dieses wunderbare Maschinchen mir die leckersten Kreationen zaubert, dessen Endergebnis nicht auf selbstgemacht schließen ließe."

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