Die Karotten drehen durch: Lauwarme Möhrennudeln mit Feta und Walnüssen

Vorbereiten
15 Min.
Zubereiten
20 Min.
Niveau
Leicht

Beschreibung

Wenn die spiralisierten Karotten ihre Partner für dieses Festmahl sehen, springen sie vor Freude erst in die Luft und danach in den Ofen. Zucchini, Feta und geröstete Walnüsse begrüßen ihre orangefarbenen Freunde mit einer herzlichen Umarmung und hüpfen dann gemeinsam in eine Schüssel. Lauwarm auf die Gabel gedreht, sind diese Möhrennudeln viel mehr, als nur eine gute Alternative zur klassischen Pasta.

Zubereitungsschritte

1
Backofen auf 200 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
2
Zucchini waschen, Möhren schälen und mit einem Spiralschneider zu Gemüsenudeln verarbeiten. Mit Pflanzenöl und Balsamico vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Im heißen Ofen 20 Minuten rösten.
3
Walnüsse rösten und grob hacken. Gemüsenudeln mit Nüssen und Ölivenöl vermengen und Feta darüber bröseln. Lauwarm servieren.
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veganMom

Anna

Vegan Mom


"In meinem Kopf war das selber herstellen von Eis und Joghurt etwas unfassbar kompliziertes - und auch dem Ergebnis habe ich nicht viel zugetraut. Mit der Elisa ist die ganze Unternehmung aber so spielend einfach das ich, nachdem ich ein paar Handgriffe getan habe, kaffeetrinkend dabei zusehen kann wie dieses wunderbare Maschinchen mir die leckersten Kreationen zaubert, dessen Endergebnis nicht auf selbstgemacht schließen ließe."

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