Belgische Lebkuchen-Waffeln mit Kardamom-Sahne

Vorbereiten

10 Min.

Ruhen

45 Min.

Zubereiten

20 Min.

Niveau

Leicht

Täglich neue Rezeptideen via WhatsApp. So funktioniert’s

Mit der nachfolgenden Bestätigung stimme ich zu, dass mit mir über den ausgewählten Messenger kommuniziert wird und dafür meine Daten verarbeitet werden.

Ich akzeptiere die Datenschutzerklärung

Zutaten für

Für den Waffelteig

150 g Butter
150 ml Milch
42 g frische Hefe
1 Päckchen Vanillezucker
350 g Mehl
1 Prise Salz
3 Eier
150 g Diamant Hagelzucker
30 g kandierter Ingwer
1 Teelöffel Lebkuchengewürz

Für die Kardamom-Sahne

200 g Sahne
1 Päckchen Sahnesteif
1 Päckchen Vanillezucker
1/4 Teelöffel Kardamom, gemahlen

Zum Garnieren

100 g Zartbitterschokolade

Besonderes Zubehör

Belgisches Waffeleisen

Waffeln gehen einfach immer, also auch zur Weihnachtszeit. Wie das Weihnachtsaroma in die Waffel kommt? Mit herrlichem Lebkuchengewürz, süß kandiertem Ingwer und knusprigem Hagelzucker. Für das ultimative Weihnachtsgefühl servieren wir die knusprige Leckerei noch mit fluffiger Kardamom-Sahne.

Butter schmelzen. Zum Abkühlen beiseitestellen. Milch leicht erwärmen. Hefe in die Milch bröseln und mit dem Vanillezucker unterrühren. 5 Minuten reagieren lassen.

Mehl, Lebkuchengewürz und Salz mit Eiern verrühren. Hefemilch hinzugeben und verrühren.

Butter unter den Teig rühren. Teig abgedeckt an einem warmen Ort 45 Minuten gehen lassen.

Waffeleisen vorheizen und einfetten. Hagelzucker und kandierten Ingwer in den aufgegangenen Teig einrühren.

Teig mit Hilfe einer großen Suppenkelle portionieren und im heißen Eisen 2-3 Minuten zu Waffeln backen.

Für die Kardamom-Sahne Sahne mit Sahnesteif aufschlagen. Währenddessen Vanillezucker und Kardamom einrieseln lassen. Schokolade schmelzen. Lebkuchen-Waffeln mit Kardamom-Sahne und geschmolzener Schokolade servieren.