Veganes Dessert: Lebkuchenmousse mit Glühweinkirschen

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25 Min.

Niveau

Leicht

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Zutaten für

Für das Lebkuchenmousse

400 g Seidentofu
200 g Zartbitterschokolade
5 Esslöffel Hafermilch
3 Päckchen Vanillezucker
2 Teelöffel Lebkuchengewürz
3 Esslöffel Espresso (gekocht)

Für die Glühweinkirschen

200 g Schattenmorellen
200 ml Glühwein
3 Esslöffel Zucker
1/4 Teelöffel Zimt
1 Esslöffel Kartoffelstärke

Wenn sich fruchtige Glühweinkirschen zu cremigem Lebkuchenmousse gesellen, darfst du dich über ein unwiderstehlich leckeres Weihnachtsdessert freuen. Dank Seidentofu und Hafermilch auch für Veganer ein Genuss.

Schokolade mit Espresso über einem Wasserbad schmelzen.

Seidentofu mit Hafermilch, Vanillezucker und Lebkuchengewürz pürieren und mit der geschmolzenen Schokolade verrühren, kaltstellen.

Schattenmorellen abgießen, Saft dabei auffangen. In einem Topf Glühwein erhitzen. Zucker und Zimt zu Glühwein geben und 5 Minuten köcheln lassen.

Kartoffelstärke mit 3-4 EL Saft vermischen und in den kochenden Glühwein rühren. Kirschen dazugeben.

Lebkuchenmousse mit Glühweinkirschen in ein Glas schichten.