Eis das ganze Jahr über! Die 56 leckersten Eisrezepte

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Häufige Fragen

Eine Kugel Eis, bitte! Schokolade, Vanille oder Erdbeere? Oder darf es heute etwas ausgefallener sein. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Bällchen Papaya-Eis mit Pekannussknusper? Oder einem Becher voller gesunder Superfoods? Auch lecker: Guinness-Eis mit Schokoladen-Honig-Sauce – für echte Chocoholics und solche, die es werden wollen. Oder einfach für all diejenigen, die das Leben mit dem großen Löffel genießen. Am besten schmeckt dein selbstgemachtes Eis natürlich auch aus einer selbstgemachten Eiswaffel. Wie das geht erfährst du hier.

Inhaltsverzeichnis

Fruchtiger Sommer

Aus der Obstschale in die Eismaschine – diese fruchtigen Eissorten schmecken so herrlich nach Sommer, da möchte man Äpfel, Erdbeeren und Rhabarber überhaupt nicht mehr anders genießen. Warum sollte man auch?!

Rhabarbereis mit Pistazien

Ganz ohne Sahne und Eier erfrischt diese sommerliche Eis-Kreation mit einer feinen, säuerlich-fruchtigen Rhabarbernote. Kokosmilch verleiht ihm eine sämige Konsistenz und Pistazien sorgen für den nötigen Pfiff. Zum Rezept

Unser Tipp

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Frucht-Blitz-Eis

DAS Rezept für Ungeduldige mit riesengroßem Eishunger. Pürierstab rausholen und schon kann’s losgehen! Zum Rezept

Eisrezepte_Feines Gemüse_Frucht-Blitz-Eis

Frucht-Blitz-Eis © Christina | feines-gemuese.blogspot.de

Joghurteis mit Blaubeer-Swirl

Die Grundlage dieser Köstlichkeit: Joghurt – griechischer Joghurt um genau zu sein. Besonders cremig, besonders frisch und in Kombination mit fruchtigem Blaubeerpüree einfach besonders lecker. Zum Rezept

Blaubeer-Eis

Super einfach und super lecker – für dieses Eis braucht es nicht mehr als Beeren, Bananen und Joghurt. Genau das Richtige für Einsteiger. Zum Rezept

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Blaubeereis © Ramona | frl-moonstruck-kocht.de

Erdbeereis

Sommerzeit ist Erdbeerzeit, ist Erdbeereiszeit – klar! Und weil die fruchtige Köstlichkeit so cremig lecker schmeckt, kommt uns nichts anderes als Erdbeereis allein in den Becher. Zum Rezept

Erdbeer-Vanille-Eis

Es kommt zusammen, was zusammen gehört: Erdbeeren und Vanille verschmelzen zu einem cremigen Eis, das mit leckeren Fruchtstückchen gespickt ist. Zum Rezept

Rhabarber-Erdbeer-Eis mit Thymian

Erdbeereis ist langweilig? Rhabarber gibt’s nur auf dem Kuchen? Thymian hat nichts mit Eis zu tun? Alles falsch. Dieses Eis hat die besseren Argumente. Zum Rezept

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Rhabarber-Erdbeer-Eis mit Thymian © Susanne Zimmel | ziiikocht.at

Veganes Erdbeereis aus Kokosmilch

Cremiges Erdbeereis ohne Ei und ohne Sahne – wie soll das denn schmecken? Ziemlich fruchtig, ziemlich lecker und nach einem Hauch karibischem Flair – Kokosmilch sei Dank. Zum Rezept

Erdbeersorbet

Keine Lust auf Milcheis? Wie gut, dass es Fruchtsorbet gibt. Und bei diesem Rezept gesellt sich zu den Erdbeeren noch ein Spritzer Rosenwasser. Zum Rezept

Foto: Ela von Tranglobal Pan Party

Mini-Meringues mit Erdbeersorbet © Ela von Tranglobal Pan Party

Birnen-Karamell-Eis

Du bist eher der Birnen-Typ? Dann ist diese cremige Köstlichkeit genau das Richtige für dich. Das Tüpfelchen auf dem i: Die Karamellsauce. Mit ihrer leichten Zimtnote ist sie sahnig, cremig, süß. Zum Rezept

Klassiker unter sich

Es müssen nicht immer Zitrone-Paprika, Birne-Parmesan oder Mozzarella-Basilikum sein. Viel schneller gemacht und das Wichtigste – viiiiieeeellll leckerer sind die altbekannten Klassiker wie Vanille, Erdbeere oder Schokolade.

Vanilleeis

Manchmal sind es eben doch die einfachen Dinge im Leben, die uns zum Schwärmen bringen – so wie diese cremige Eiskreation mit feiner Vanillenote. Der Klassiker in der Eistheke. Zum Rezept

Stracciatella-Eis

Vielleicht die Beste aller Eissorten – Stracciatella. Warum? Na weil sich hier cremiges Vanilleeis und knackige Schokolade in einer einzigen Köstlichkeit vereinen. Und das ganz ohne Eismaschine. Zum Rezept

Für Chocoholics

Eine Eisrunde ohne ein ordentliches Schokoladeneis ist keine Eisrunde. Siehst du auch so, oder? Deshalb hast du die Qual der Wahl und musst dich zwischen Schoko-Nuss, Schoko-Guinness und vielen anderen Schoko-Kreationen entscheiden.

Schokoladen-Haselnuss-Eis

Einfach nur Schokolade – das wäre doch ein bisschen langweilig, oder? Hier kommen neben Bitterschokolade auch Kakao und Nuss-Nougat-Creme in die Eismaschine und werden von Haselnüssen verfeinert. Zum Rezept

Mandel-Vanille-Eis mit Schokoladenswirl

Du kannst dich zwischen Vanille und Schokolade nicht entscheiden? Musst du auch nicht! Denn nichts schmeckt so gut wie die Kombination aus Vanille und Schokolade – plus Mandel. Zum Rezept

Schokoladeneis mit Chia-Samen

Der Klassiker mit Superfood-Note. Dunkle Schokolade und Kakao für echte Chocoholics. Datteln und Ahornsirup für das Gewisse. Und on Top: Eine Portion Chia-Samen. Zum Rezept

Guiness-Eis mit Schokoladen-Honig-Sauce

Noch besser als Bier im Kuchen, ist Bier im Eis. Besonders lecker: Guiness – malzig und mit einer feinen Kaffee- und Schokoladennote. Dazu eine süß-cremige Schokoladensauce mit Honig und Vanille. Zum Rezept

Eiskaltes Superfood

Acai-Beere, Chia-Samen, Quinoakörner – die Superfoods gehen um. Statt zu knackigen Salaten oder echten Sattmacher-Frühstücken zu greifen, kannst du auch einfach deine Eismaschine anschmeißen. Was dabei herauskommt? Superfood-Eiskreationen mit natürlichen Zutaten, ohne Geschmacksverstärker und ohne übermäßigen Zucker. Zum Artikel

Veganes Avocadoeis mit Kokosmilch

Was ist grün, cremig und dank ungesättigter Fettsäuren gesund? Genau, die Avocado!Und weil uns die vielen salzigen Variationen auf Dauer zu langweilig sind, verwandeln wir das cremige Grün dank Kokosmilch und Eismaschine in eine vegane Köstlichkeit. Zum Rezept

Matcha-Eis mit Minze und Schokolade

Matcha-Käsekuchen, Matcha Latte und jetzt Matcha-Eiscreme. Zusammen mit kleinen Stückchen gefrorener Zartbitterschokolade und feiner Minznote schmeckt das Grüntee-Pulver unwiderstehlich gut. Zum Rezept

Veganes Papaya-Eis mit Pekannussknusper

Eine vollreife Papaya hat die besten Voraussetzungen, um zusammen mit Kokosmilch zu einem frischen, leckeren Papayaeis verarbeitet zu werden. Für den nötigen Crunch sorgen geröstete Pekannüsse. Zum Rezept

Acai-Beeren-Eis mit Pistazien-Schokohörnchen

Heidelbeeren und Brombeeren sorgen zusammen mit Acai in dieser cremigen Eiskreation für die satte Farbe. Avocado und  Kokosmilch machen es schön cremig. Und das Pistazien-Schokohörnchen? Das gehört einfach dazu! Zum Rezept

Mit Schuss

Eis ist nur etwas für Kinder? Denkste! Ein kleines Schlückchen Whisky hier und ein Schuss Glühwein da, dazu eine Komposition aus Nüssen, Schokolade und Früchten und schon verwandelt sich die cremige Kinderleckerei in eine erwachsene Köstlichkeit. Zum Artikel

Walnuss-Whiskey-Eis

Hier trifft süßes Sahneeis auf karamellisierte und mit Zimt gewürzte Walnüsse. Und auf einen ordentlichen Schuss Whiskey – im doppelten Sinne. Ein Eis mit Quarakter eben. Zum Rezept

Rum-Rosinen-Eis mit Karamellsauce

Wenn Rosinen auf Rum treffen, wird einem gleich warm ums Herz. Erst recht, wenn sich eine selbstgemachte Karamellsauce ihren Weg durch das Eis bahnt. Zum Rezept

Champagner-Sorbet

Ohne Sahne, ohne Milch, ohne Ei, aber dafür mit ordentlich Schwipps. Hier kommt nicht irgendein Tropfen ins Sorbet – nein! Nur feinster Champagner darf es sein. Man gönnt sich ja sonst nichts … . Zum Rezept

Amaretto-Mohn-Eis

Eine äußerst raffinierte Kombination: Nussiger Amaretto, warme Mandel- und Vanillearomen und die feine Bitternote vom Mohn. Schmeckt nicht nur in der kalten Jahreszeit, versprochen! Zum Rezept

Eierlikör-Eis mit Himbeersauce

So richtig schön erfrischend, aber eben mit Schuss – mit einem cremigen Schuss. Und dazu eine süß-saure und schnell-gemachte Himbeersauce – für das Auge und den Geschmack. Zum Rezept

Winterliches Weihnachtseis mit Glühwein

Ein Glühwein in der einen, ein Wintereis in der anderen Hand. Oder noch besser: Glühwein und Eis in einer Köstlichkeit vereint. Und zwar in einem weihnachtlichen Glühweineis. Die Basis: Ein kräftiger Rotwein – verfeinert mit Nelken, Anis und Zimt. Zum Rezept

Verrücktes Eis

Weil weniger manchmal doch nicht mehr ist, weil Eis auch gebacken werden kann, weil sich Honig in Kombination mit Salz ganz hervorragend macht und weil Tomaten auch eisgekühlt schmecken. Oder einfach nur so … .

Honig-Eis mit Meersalz

Honig trifft Salz – eingebettet in einer Liason aus Schlagsahne und Kondensmilch. Herrlich cremig und unwiderstehlich gut. Und das aus nur 4 Zutaten. Lieblingseis gefunden! Zum Rezept

Erdnussbutter-Eis

Du liebst Erdnüsse? Pur, gesalzen, in Schokolade, als Erdnussbutter oder eben als Eis? Dann kommst du um diese süße Cremigkeit nicht herum. Extra Erdnüsse sorgen für ordentlich Crunch und Schokostücke für den Geschmack. Zum Rezept

Dulce de leche Eiscreme mit Karamellsauce

In diesem cremigen Eiswunder möchte man am liebsten baden. Das verdankt es der süßen Milchcreme aus Südamerika und ja, ein bisschen auch der ganzen Sahne. Zum Rezept

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Dulce de Leche Eiscreme mit Karamellsauce © Mara | lifeisfullofgoodies.com

Pistazien-Vanille-Eiscreme

Wie gut eine Eisdiele ist, erkennt man am Pistazieneis. Ein Leitsatz, der sich jeden Sommer aufs Neue bewährt. Wer nicht enttäuscht werden möchte, macht sich sein Pistazieneis einfach selbst. Zum Rezept

Eisrezepte_My cooking love affair_Pistazieneis

Pistazieneis © Kerstin Getto | mycookingloveaffair.de

Apfel-Zimt-Eis mit gerösteten Haselnüssen

Bratapfel gibt es nur im Winter? Papperlapapp! Wenn du die kleinen Äpfelchen unter Kokosmilch und Sahne rührst und sie für ein paar Minuten in das Eisfach gibst, dann schmecken sie auch im Sommer unwiderstehlich gut. Zum Rezept

Kokosnuss-Eiscreme

Hier ist ungefähr alles drin, was lecker ist: Kokosnuss, Mandeln, Zartbitterschokolade und weiße Schokolade. Das perfekte Dessert zum Thai-Menü. Zum Rezept

 

Eisrezepte_Küchen Deern_Kokosnuss Eiscreme

Kokosnuss-Eiscreme © Jasmin | kuechendeern.de

Weihnachtseis mit Spekulatius

Kaum ist die Tüte auf, schon sind die kleinen Kekse leer. Besonders lecker schmecken sie als cremiges Eis. Und zwar das ganze Jahr über. Also – an Weihnachten einen ganzen Spekulatiusvorrat kaufen und von Januar bis Dezember genießen. Zum Rezept

Sour Cream-Eis mit Sauerkirschen

Sauer macht lustig und in diesem Fall auch glücklich. Das richtige Dessert für alle, die mit wenig Aufwand ganz viel Eindruck schinden möchten. Zum Rezept

Eisrezepte_Coco's Cute Corner_Sour Cream Eis

Sour-Cream-Eis mit Sauerkirschensauce © Corinne | cocoscutecorner.blogspot.ch

Eistorte mit Popcorn und salzigem Karamell

Wenn schon Eis, dann richtig! Hier gibt’s cremiges Vanilleeis, zwischen zwei fluffigen Biskuitböden, übergossen mit süßer Karamellsauce. Und als Krönung obendrauf – ein Berg aus knusprigem Popcorn. Zum Rezept

Tomateneis

Weil Eis natürlich auch herzhaft geht. Perfekt als frische Sommer-Vorspeise für alle, die von Bruschetta genug haben. Zum Rezept

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Tomateneis © Alex | chefhansen.de

Espresso-Marzipan-Eis

Cookie-Teig war gestern. Jetzt gibt’s Marzipan. Die Zucker-Mandel-Masse macht es sich in einem cremigen Bett aus Sahne gemütlich. Für die herbe Note sorgen Espresso und Kaffeebohnen mit Schokoladenüberzug. Zum Rezept

Salted-Caramel-Semifreddo mit gerösteten Mandelsplittern

Wer Eis sagt, der muss auch Italien sagen. Und wer Semifreddo mag, der muss auch mal diese Version mit salzigem Karamell probieren. Zum Rezept

Basilikumeis

Basilikum auf Pizza und Pesto – ein Gedicht. Als Eis – noch besser. Dass er – zusammen mit reichlich Eigelb, Sahne, Milch und Zucker zu einem cremigen Eis verarbeitet wird – hat er selbst nicht kommen sehen, findet sich  aber am Ende ganz schön lecker. Zum Rezept

Buttermilch-Joghurt-Mini-Eisgugl

Die sind aber süß! Und wir sprechen hier nicht vom Zuckergehalt. Putzige Mini-Gugl voller Geschmack – dafür sorgen Brombeeren… und Baiser! Zum Rezept 

Eisrezepte_Dreierlei Liebelei_Mini Eis Gugl

Buttermilch-Joghurt-Mini-Eisgugl © Nadine | dreierlei-liebelei.blogspot.de

Lolly Ice Cream Cake

Lollypop, Lollypop, oh Lolly Lolly Lolly…na, Ohrwurm? Heute gibt es eine Eiscreme-Torte aus Vanilleeis und Schokoladeneis auf einem Boden aus Schokocookies – mit Maltesern, Rocher und Oreos durchzogen, mit Schokolade glasiert und von Lollis sowie sämtlichem Süßkram getoppt. Zum Rezept

Baked Alaska

Eis machen, Eis backen – so wird ein Schuh draus. Eis backen? Okay, nicht wirklich backen. Aber unter einer riesengroßen Flamme und Baiserhaube flambieren. Zum Nachmachen gut! Zum Rezept

Nana Ice Cream

Ist das Kunst oder kann das weg? Nana Ice Cream Cups sehen mehr wie kleine Kunstwerke und nicht wie gesunde Eisbecher aus. Das sind sie aber. Die Basis: Gefrorene Bananen – verfeinert mit allem, was dir lieb ist. Zum Artikel

Bananeneis aus nur 1 Zutat

Was mag wohl diese geheimnisvolle Zutat sein, aus der sich ohne Eismaschine cremiges Eis herstellen lässt und die dann auch noch von sich behaupten kann, dass sie gesund, ohne Zuckerzusatz, frei von Gluten sowie Laktose ist? Die Antwort ist ganz simpel: Bananen! Zum Rezept

Erdnussbutter Nana Ice Cream mit Kiwi und Müsli

Ein großer Becher voll mit guten Sachen – so kann der Tag beginnen. Zuerst eine Schicht Nana Ice Cream mit Erdnussbutter, darauf eine Schicht Kiwis und darauf eine Schicht von deinem Lieblingsmüsli – herrlich! Zum Rezept

Nana Ice Cream mit Chia-Pudding

Hier treffen kühle Nana Ice Cream und cremiger Chia-Pudding aufeinander. Grund genug, diese Liebelei schon direkt nach dem Aufstehen zu Löffeln. Zum Rezept

Kakao Nana Ice Cream mit Keks-Topping

Keks und Schokolade passen mindestens genauso gut zusammen wie Sommer und Eis. Vor allem, wenn du sie mit gefrorenen Bananen mischst und als eisgekühlte Cremigkeit genießt. Zum Rezept

Nana Ice Cream mit Brombeeren

Hier bildet cremiges Nana Eis mit Blaubeeren die solide Grundlage und wird mit frischen Brombeeren garniert. Darauf noch mehr Eis aus gefrorenen Bananen. Und zwar ganz in grün. Absolute Löffelempfehlung! Zum Rezept

Mango Nana Ice Cream mit Kokos-Chia-Pudding

Fruchtige Mango trifft auf gefrorene Bananen, cremigen Kokos-Frischkäse und exotischen Chia-Pudding. Ein Klassentreffen karibischer Musterschüler quasi. Zum Rezept

Minz-Schoko Nana Ice Cream

Schmeckt ein bisschen wie After Eight oder wie ein eisiger Minz-Kaugummi. Aufjeden Fall wie ein richtig frisches Eis! Die Basis gefrorene Bananen – dazu Kokoswasser und eine Handvoll Minzblätter, getoppt von flüssiger Schokolade. Herrlich! Zum Rezept

Erdbeer Nana Ice Cream

Bananen und Erdbeeren – ein unschlagbares Duett. Wenn sich dann auch noch kleine Stücke von deinem Lieblings-Schokoriegel dazugesellen – ein Gedicht! Zum Rezept

Nana Ice Cream Triple

Zu dritt ist es viel schöner als allein. Das haben sich auch Banane, Himbeeren und Kakao gedacht, als sie sich in einem Glas als Nana Ice Cream Triple zusammengefunden haben. Zum Rezept

Frozen Joghurt

Ein bisschen frischer, ein bisschen gesünder, vielleicht sogar ein kleines bisschen besser – Frozen Joghurt. Mit griechischem Joghurt wird es besonders cremig, mit fettarmem Joghurt figurfreundlicher. Ob mit oder ohne Eismaschine – Frozen Joghurt ist die kalte Erfrischung an heißen Tagen. Zum Artikel

Cheesecake-Frozen-Joghurt

Die doppelte Cheesecake-Power – als knuspriges Topping und als feine Frischkäse-Note. Dieser Frozen Joghurt vereint den amerikanischen und den deutschen Klassiker in einer Köstlichkeit. So cremig wie Cheesecake, so lecker wie Käsekuchen. Zum Rezept

Blitz-Frozen Joghurt mit Himbeeren

Frozen Joghurt in 5 Minuten? Ja bitte! Einfach tiefgefrorene Himbeeren mit Joghurt pürieren und mit weißer Schokolade verfeinern. Zum Rezept

Frozen Joghurt am Stiel

Auf Vorrat kühlen und jeden Tag genießen – immer nur eins oder zwei oder … . Ist ja schließlich nur Joghurt drin. Und Obst. Und Müsli. Also perfekt für einen super Start in den Tag! Zum Rezept

Frozen Joghurt Cupcakes

Ein Boden aus zartem Knuspermüsli, eine Füllung aus cremigem Frozen Joghurt und ein Topping aus gemischten Beeren. Ein traumhaftes Törtchen aus dem Eisschrank! Zum Rezept

Frozen-Joghurt-Sandwiches

Eine Kugel Frozen Joghurt zwischen zwei Cookies, bitte. Und zwar aus der heimischen Küche. Die Cookies sind blitzschnell gebacken und noch schneller gefüllt. Cremiger Genuss im Doppelpack. Zum Rezept

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Unser Tipp

Die Zaubermaschine für cremiges Eis

Ihr Name ist Emma und sie mag am liebsten Eis. Aber auch Frozen Yogurt, Sorbet oder Parfait hat sie äußerst gern. Und dank Kompressor und 1,5-Liter-Behälter bereitet sie die süßen Köstlichkeiten in Nullkommanix und großer Familienportion zu. Die Zubereitung geht kinderleicht: Behälter befüllen, Maschine und Timer einschalten. Sobald dein Eis fertig ist, gibt Emma dir Bescheid und bewahrt es dank Kühlfunktion sogar vorm Dahinschmelzen.

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