Linguine mit Räucherlachs und Zitrone

Linguine mit Räucherlachs, Zitrone und Kräutern auf einem hellgrauen Teller
Vorbereiten
10 Min.
Zubereiten
10 Min.
Niveau
Leicht

Zutaten

  • 400 g Linguine
  • 200 g Räucherlachs (in Scheiben)
  • 1 Schalotte
  • 20 g Butter
  • 1 Zitrone (ausgepresster Saft)
  • 50 ml Gemüsebrühe
  • 200 g Crème fraîche
  • 6 Stiele Dill
  • Salz, Pfeffer
  • Zucker

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien
622.9
Kohlenhydrate
70.4g
Fett
26.6g
Eiweiß
24.3g
Carina Bäurle

Carina Bäurle

Comfort Queen

Als gebürtige Schwäbin und Landpomeranze im Herzen weiß Carina eine gute Maultasche ebenso zu schätzen wie einen deftigen Eintopf, der den kalten Jahreszeiten ordentlich einheizt. Ihr Sonntagsessen par excellence? Selbstgemachte Pasta mit würzigen, bunten Saucen. Das wichtige Rezept dabei: Lust aufs Ausprobieren und die Liebe zu Handgemachtem.

Beschreibung

Bereit für eine f(r)ische Brise auf deinem Pastateller? Dann sind unsere Linguine mit Räucherlachs genau der richtige Verwöhngenuss für dich! Zum würzig-saftigen Fisch gesellen sich eine spritzige Zitronennote und einige aromatische Dillspitzen. Und damit dein Fisch nicht auf dem Trockenen landet, sorgt eine ordentliche Portion Crème fraîche für samtige Cremigkeit. So geht Nudelglück vom Allerfeinsten!

Raffinierte Lachsnueln

Zubereitungsschritte

1
Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Lachs in Streifen schneiden, Schalotte schälen und fein würfeln.
2
Butter in einem Topf zerlassen, Schalotte darin glasig dünsten. Gemüsebrühe dazugeben und einkochen lassen. Crème fraîche unterrühren und erwärmen. Dill fein hacken und unter die Sauce rühren, mit Zitronensaft, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Nudeln abgießen, Nudelwasser auffangen. Nudeln abtropfen lassen, mit der Sauce mischen und Lachs unterheben. Nach Belieben Nudelwasser dazugeben.
  • Zutaten
  • Schritte

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Linguine mit Räucherlachs, Zitrone und Kräutern auf einem hellgrauen Teller

Für Lachs-Liebhaber

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