Vorbereiten
10 Min.
Zubereiten
25 Min.
Niveau
Leicht

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Zutaten für
  • 50 g Zwiebeln
  • 1 Esslöffel Curry
  • 100 g rote Linsen
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 1 Esslöffel Tomatenmark
  • 400 g gehackte Tomaten
  • 2 Handvoll Blumenkohl-Röschen
  • 1 Handvoll grüne Bohnen
  • 2 Esslöffel frischer Koriander
  • 5 Esslöffel griechischer Joghurt
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 200 ml Wasser

Ein indischer Gaumenschmaus, der schnell gelingt: Unser Dhal mit Curry und knackigem Gemüse ist perfekt für alle, die wenig Zeit, aber Lust auf ganz viel Aroma haben.

1
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Blumenkohl waschen und in kleine Röschen zupfen. Den Koriander grob durchhacken. Grünen Bohnen putzen und halbieren.
2
Olivenöl in einem Topf auf mittler Stufe erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und für ca. 5 Minuten glasig dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Curry und Tomatenmark einrühren. Gehackten Tomaten dazugeben, erneut salzen und 1 TL Zucker einrühren.
4
Linsen, Wasser und Gemüsebrühe dazugeben. Leicht aufkochen lassen und 5 Minuten mit Deckel köcheln lassen.
5
Blumenkohl hinzufügen und 15 Minuten ohne Deckel kochen lassen, bis der Blumenkohl bissfest ist.
6
Grünen Bohnen hinzugeben und weitere 5 Minuten kochen lassen.
7
Vor dem Servieren mit Joghurt und Koriander garnieren.
  • Zutaten
  • Schritte

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