© Klara's Life Isabel Günther Veggie Queen Isabel hegt eine große Leidenschaft für süße und herzhafte Leckereien. Sie kocht am liebsten vegan und experimentiert dabei gerne mit ausgefallenen Gemüsegerichten. Wenn sie nicht gerade in der Küche werkelt oder für das Springlane-Magazin schreibt, stöbert sie in ihrem umfangreichen Fundus an Koch- und Backbüchern nach neuen Rezeptideen. Beschreibung Foodblogger Unsere Foodblogger sind im Linsenfieber und haben einen bunten Strauß frischer Rezeptideen mitgebracht. Denn die gesunden Hülsenfrüchte haben durchaus mehr Potenzial als in Omas gutem Eintopf mit Speck, Wurst und Kartoffeln vor sich hinzuköcheln. Ob im Salat oder Curry – Linsen sind besonders vielseitig und versorgen dich dazu noch mit einer extra Portion Nährstoffen. Inhaltsverzeichnis1Salate & Vorspeisen1.1Mediterraner Linsensalat1.2Roter Linsensalat mit Feta1.3 Belugalinsen mit Feige und Ziegenkäse1.4Quinoa-Linsen-Salat1.5Gerösteter Süßkartoffel-Salat mit Linsen und Mohn-Dressing1.6Salat mit Belugalinsen, Ofenkürbis und Schafskäse1.7Beluga-Linsensalat mit Grapefruit1.8Salat mit geröstetem Blumenkohl und Belugalinsen1.9Herzhafter Berglinsen-Aufstrich mit Granatapfelkernen1.10Türkische Linsensuppe2Hauptspeisen2.1Linsencurry mit Pute2.2Nudeln mit Linsen und Sommergemüse2.3Sahnelinsen mit Saumagen und Avocado-Püree2.4Linseneintopf2.5Dhal mit Linsen, Blumenkohl, Bärlauch und Raita2.6Gefüllte Muschelnudeln mit Linsen, Süßkartoffeln und Mangold2.7Kürbis-Spätzle mit Linsen2.8Kürbiscurry mit roten Linsen2.9Linsencurry mit Süsskartoffeln und Kokosmilch2.10Rote Linsenfrikadellen2.11Pasta mit Linsenbolognese2.12Indisches Soja-Linselbällchen-Curry2.13Linsen Dhal mit Ingwer Shrimps2.14Veganer Burger mit Linsenpatty2.15Polenta mit Linsen-Champignon-Ragout2.16Linsen mit Knödel2.17Veganer Shepherd’s Pie mit roten Linsen Salate & Vorspeisen Mediterraner Linsensalat Ein leichter Linsensalat mit frischen und saftigen Tomaten – wer würde dazu schon nein sagen? Joana erinnert sich mit ihrem Rezept an einen Urlaub in der Toskana. Besonders lecker wird der Salat durch die leicht würzige Fenchelnote. Zum Rezept Mediterraner Linsensalat © Joana Sonnhoff | Foodreich Roter Linsensalat mit Feta Du bist auf der Suche nach einem Salat, der dich lange satt hält? Dann ist Sylvis Kreation die richtige Wahl für dich. Der Salat ist flott zubereitet und lacht bunt bestückt mit allerhand Leckereien von deinem Teller. Zum Rezept Roter Linsensalat mit Feta © Sylvana Kiehr | Sylvis Lifestyle Belugalinsen mit Feige und Ziegenkäse Sascha und Torsten haben einen ganz besonders spannenden Salat erschaffen: Belugalinsen in Kombination mit Feigen und Ziegenkäse. Die ungewöhnliche Zusammenstellung der Zutaten sorgt für ein echtes Geschmackserlebnis. Zum Rezept Belugalinsen mit Feige und Ziegenkäse © Sascha und Torsten Wett | Die Jungs kochen und backen Quinoa-Linsen-Salat Warum kombinierst du nicht mal Linsen mit Quinoa? Die beiden Nährstoffwunder vertragen sich hervorragend miteinander und lassen sich im Nu zu einem leckeren Salat verarbeiten. In Kombination mit Süßkartoffeln und Mango ensteht ein köstliches Geschmackswunder mit süßen Komponenten. Zum Rezept Quinoa-Linsen-Salat © Janke Schäfer | Jankes Soulfood Gerösteter Süßkartoffel-Salat mit Linsen und Mohn-Dressing Dieser Salat lebt vor allem durch sein unvergleichliches Röstaroma. Elle hat nicht nur Süßkartoffeln geröstet, sondern auch Möhren, Zwiebeln und Chili-Flocken. Das karamellisierte Aroma passt besonders gut zu den Linsen, der Petersilie und dem Feta. Zum Rezept Gerösteter Süßkartoffel-Salat mit Linsen und Mohn-Dressing © Elle Teuscher | Elle Republic Salat mit Belugalinsen, Ofenkürbis und Schafskäse Es ist endlich wieder Kürbiszeit! Im Ofen gebacken und in Kombination mit würzigen Hülsenfrüchten, cremigem Schafskäse und knackigen Nüssen kannst du dich satt und zufrieden zurücklehnen. Zum Rezept Salat mit Belugalinsen, Ofenkürbis und Schafskäse © Sabrina Kiefer & Steffen Jost | Feed me up before you go-go Beluga-Linsensalat mit Grapefruit Wie du bestimmt schon bemerkt hast, sind Linsensalate allseits beliebt und ein absoluter Dauerbrenner. Tinas Kreation lebt vor allem durch die verschiedenen Aromen, die dank der Kombination aus Grapefruit und Koriander zustande kommen. Probieren lohnt sich! Zum Rezept Beluga-Linsensalat mit Grapefruit © Tina Kollmann | Food & Co Salat mit geröstetem Blumenkohl und Belugalinsen Hannah verleiht ihrer Liebe zu Salat in folgendem Rezept Ausdruck: Blumenkohl, Belugalinsen und Petersilie lassen dich im Nu in den röstaromatischen Salathimmel schweben. Zum Rezept Salat mit geröstetem Blumenkohl und Belugalinsen © Hannah-Lena Leiser | Schokoladenpfeffer Noch mehr Linsensalate! Fruchtiger Linsensalat mit Rucola und getrockneten Tomaten Fruchtiger Linsensalat mit Trauben und Feta – für den Feierabendhunger Warmer Quinoa-Rosenkohl-Salat mit Süßkartoffeln Warmer Fenchel-Linsen-Salat mit Halloumi Herzhafter Berglinsen-Aufstrich mit Granatapfelkernen Nach der vollen Salatdröhnung geht es mit einem herzhaften Aufstrich weiter. Dieser besteht aus würzigen Berglinsen und hat dank Räuchertofu eine rusikale Rauchnote, die wunderbar mit den knackig-fruchtigen Granatapfelkernen harmoniert. Jetzt fehlt nur noch eine Stulle, die du mit Leas Leckerei bestreichen kannst. Zum Rezept Herzhafter Berglinsen-Aufstrich mit Granatapfelkernen © Lea Green | Veggies Türkische Linsensuppe Allseits beliebt unter allen Linsenanhängern ist die türkische Linsensuppe. Sie zaubert dir eine ordentliche Portion Orient in den Suppentopf und verschmilzt mit feinen Gewürzen zu einem echten Gaumenschmaus. Zum Rezept Türkische Linsensuppe Hauptspeisen Linsencurry mit Pute Fix gemacht und super lecker: Jasmins Linsencurry mit Pute ist ein wahrer Dauerbrenner im Alltag. Zum einen ist es wahnsinnig lecker und zum anderen macht es dich mit nur wenig Kalorien schön satt. Was will man mehr? Zum Rezept Linsencurry mit Pute © Jasmin Ralbofski | Was du nicht kennst Nudeln mit Linsen und Sommergemüse Linsen sind echte Allround-Talente: Auch in leckerer Pasta in Kombination mit knackigem Sommergemüse sind sie ein wahrer Genuss. Das Rezept ist in kurzer Zeit zubereitet und kann mit allen möglichen Gemüsesorten abgewandelt werden. Zum Rezept Nudeln mit Linsen und Sommergemüse © Catrin Neumayer | CookingCatrin Sahnelinsen mit Saumagen und Avocado-Püree Jens hat eine Neuinterpretation aus der Pfälzer Küche mitgebracht. Den regionaltypischen Saumagen hat er auf cremigen Linsen und Fenchel gebettet. Für die nötige Säure sorgt ein leckeres Avocado-Püree, das mit Limette abgeschmeckt wird. Zum Rezept Sahnelinsen mit Saumagen und Avocado Püree © Jens Kleinschmidt | Gekleckert Linseneintopf Der allseits bekannte Linseneintop darf in dieser Rezeptsammlung natürlich nicht fehlen! Eine dampfende Schüssel des deutschen Klassikers schmeckt besonders gut, wenn es draußen wieder kälter wird. Zum Rezept Linseneintopf © Anna Liebel | Was esse ich heute? Unser Tipp Das Set für Suppenliebhaber Bring deine Suppe mit Topfset Claire auf den Punkt. Dank 3 Schichten aus Aluminium, Edelstahl und Kupfer wird dein Süppchen gleichmäßig erhitzt und kann bis zur kleinsten Gemüseeinlage beständig garen. Jetzt ansehen Dhal mit Linsen, Blumenkohl, Bärlauch und Raita Hast du Lust auf ein wahres Geschmackserlebnis? Dann solltest du Jessicas würziges Dhal mit Linsen und Blumenkohl probieren. Besonders lecker schmeckt das Dhal in Kombination mit einem Raita aus Joghurt und Gurken. Zum Rezept Dal mit Linsen, Blumenkohl, Bärlauch und Raita © Jessica Benczewski | Berliner Küche Gefüllte Muschelnudeln mit Linsen, Süßkartoffeln und Mangold Die Foodistas kommen heute mal mit einer etwas anderen Pastakreation daher. Sie haben Muschelnudeln mit Mangold, Süßkartoffeln, Cashewkernen und Linsen gefüllt und anschließend im Ofen gebacken. Eine traumhafte Kombi, die definitiv nachgekocht werden muss! Zum Rezept Gefüllte Muschelnudeln mit Linsen, Süßkartoffeln und Mangold © Foodistas Kürbis-Spätzle mit Linsen Passend zum Start in die Kürbissaison hat Ela leckere Spätzle aus Hokkaido-Kürbis gezaubert. In Kombination mit Linsen ensteht ein leckeres Wohlfühlgericht für Liebhaber der deftigen Küche. Zum Rezept Kürbis-Spätzle mit Linsen © Michaela Harfst | Transglobalpanparty Kürbiscurry mit roten Linsen Auch in diesem Topf hat der Herbst schon Einzug gehalten. Als bekennender Fan der goldenen Jahreszeit hat Daniela ein würziges Kürbiscurry kreiert, das dank vieler verschiedener Gewürze zu einem besonders aromatischen Erlebnis wird. Zum Rezept Kürbiscurry mit roten Linsen © Daniela Becker | Flowers on my plate Linsencurry mit Süsskartoffeln und Kokosmilch Kajas Rezept ist perfekt, wenn du gleich mehrere Menschen glücklich machen willst. Denn davon lässt sich hervorragend eine große Portion zubereiten und einige Tage aufbewahren. Mit Süßkartoffeln und Kokosmilch wird das Linsencurry zum wahren Soulfood. Zum Rezept Linsencurry mit Süsskartoffeln und Kokosmilch © Kaja Hengstenberg | The Recipe Suitcase Rote Linsenfrikadellen Nach jeder Menge Soulfood ist es an der Zeit für etwas Leichtes. Nikes türkische Linsenfrikadellen sind nicht nur lecker, sondern passen auch hervorragend zu einem grünen Salat. Aber auch als Snack zwischendurch schmecken sie wunderbar. Zum Rezept Rote Linsenfrikadellen © Anika Launert | Nikes Herz tanzt Pasta mit Linsenbolognese Diese Linsenbolognese ist die perfekte vegetarische Alternative zur herkömmlichen Bolognese! Sie steht ihr geschmacklich in nichts nach und überzeugt durch die Kombination an frischem Gemüse und feinen Gewürzen. So werden die Linsen zum perfekten Begleiter für deine Spaghetti. Zum Rezept Spaghetti mit Linsenbolgnese © Kathrin Salzwedel | Klara’s Life Indisches Soja-Linselbällchen-Curry Als begeisterte Anhängerin der indischen Küche hat Karin ein indisches Soja-Linsenbällchen-Curry gezaubert. Die würzig-scharfe Zusammenstellung der Zutaten in Kombination mit feinen Gewürzen gehört auf jeden Fall nachgekocht. Zum Rezept Indisches Soja-Linselbällchen-Curry © Karin Klemmer | Wallygusto Linsen Dhal mit Ingwer Shrimps Lust auf Urlaub? Dann solltest du unbedingt Sandras Linsen Dhal probieren! Zusammen mit Ingwer Shrimps entsteht ein einzigartiges Gericht, das dich garantiert in Urlaubslaune versetzen wird. Zum Rezept Linsen Dhal mit Ingwer Shrimps © Sandra Cetin | Hase im Glück Veganer Burger mit Linsenpatty Da rote Linsen zu Annes Hülsenfrüchte-Lieblingen zählen, hat sie daraus würzige Bratlinge für einen leckeren Burger gemacht. In Kombination mit Gemüse stapelst du dir einen veganen Burger der Extraklasse. Zum Rezept Veganer Burger mit Linsenpatty © Anne Pöll | Mangold & Muskat Polenta mit Linsen-Champignon-Ragout Die Vielfältigkeit von Linsen haben unsere Foodblogger eindeutig bewiesen, aber Stephanie kommt mit einer ganz neuen Kombination daher. Mit cremiger Mais Polenta und Champignons als Ragout mit Balsamico und Parmesan abgeschmeckt kannst du es dir so richtig gut gehen lassen. Zum Rezept Polenta mit Linsen-Champignon-Ragout © Stephanie Just | Meine Küchenschlacht Linsen mit Knödel Verena hat uns ihr Rezept für ein Gericht aus Kindertagen verraten. Die selbst gemachten Semmelknödel mit Linsensauce reihen sich direkt in die Liste wahrer Soulfood-Kandidaten ein. Fleischliebhaber können die Knödel mit Speck verfeinern. Zum Rezept Linsen mit Knödel © Verena Pelikan | Sweets and Lifestyle Veganer Shepherd’s Pie mit roten Linsen Feinste Wohlfühlküche zauberst du dir mit diesem Gericht auf den Tisch. Für die vegane Variante des berühmten Shepherd’s Pie hat Tine verschiedene Gemüsesorten angebraten und dann zusammen mit Kartoffelpüree in einer Auflaufform geschichtet. Lecker! Zum Rezept Veganer Shepherd’s Pie mit roten Linsen © Christine Garcia Urbina | trickytine Druckansicht Das könnte dich interessieren Wie bei Oma: Linsensuppe selber machen Jetzt lesen Linsen-Dal mit Spinat, Aprikosen und Datteln Jetzt lesen Linsen-Spinat-Taler mit Joghurt-Minz-Dip Jetzt lesen Fruchtiger Linsensalat mit Rucola und getrockneten... Jetzt lesen Vegane Linsen-Quinoa-Suppe mit Curry Jetzt lesen Nach oben