Von Salat bis Curry – 27 leckere Ideen mit Linsen

Unsere Foodblogger sind im Linsenfieber und haben einen bunten Strauß frischer Rezeptideen mitgebracht. Denn die gesunden Hülsenfrüchte haben durchaus mehr Potenzial als in Omas gutem Eintopf mit Speck, Wurst und Kartoffeln vor sich hinzuköcheln. Ob im Salat oder Curry – Linsen sind besonders vielseitig und versorgen dich dazu noch mit einer extra Portion Nährstoffen.

Salate & Vorspeisen

Mediterraner Linsensalat

Ein leichter Linsensalat mit frischen und saftigen Tomaten – wer würde dazu schon nein sagen? Joana erinnert sich mit ihrem Rezept an einen Urlaub in der Toskana. Besonders lecker wird der Salat durch die leicht würzige Fenchelnote. Zum Rezept

Mediterraner Linsensalat © Joana Sonnhoff | Foodreich

Roter Linsensalat mit Feta

Du bist auf der Suche nach einem Salat, der dich lange satt hält? Dann ist Sylvis Kreation die richtige Wahl für dich. Der Salat ist flott zubereitet und lacht bunt bestückt mit allerhand Leckereien von deinem Teller. Zum Rezept 

Roter Linsensalat mit Feta © Sylvana Kiehr | Sylvis Lifestyle

 Belugalinsen mit Feige und Ziegenkäse

Sascha und Torsten haben einen ganz besonders spannenden Salat erschaffen: Belugalinsen in Kombination mit Feigen und Ziegenkäse. Die ungewöhnliche Zusammenstellung der Zutaten sorgt für ein echtes Geschmackserlebnis. Zum Rezept

Belugalinsen mit Feige und Ziegenkäse © Sascha und Torsten Wett | Die Jungs kochen und backen

Quinoa-Linsen-Salat

Warum kombinierst du nicht mal Linsen mit Quinoa? Die beiden Nährstoffwunder vertragen sich hervorragend miteinander und lassen sich im Nu zu einem leckeren Salat verarbeiten. In Kombination mit Süßkartoffeln und Mango ensteht ein köstliches Geschmackswunder mit süßen Komponenten. Zum Rezept

Quinoa-Linsen-Salat © Janke Schäfer | Jankes Soulfood

Gerösteter Süßkartoffel-Salat mit Linsen und Mohn-Dressing

Dieser Salat lebt vor allem durch sein unvergleichliches Röstaroma. Elle hat nicht nur Süßkartoffeln geröstet, sondern auch Möhren, Zwiebeln und Chili-Flocken. Das karamellisierte Aroma passt besonders gut zu den Linsen, der Petersilie und dem Feta. Zum Rezept

Gerösteter Süßkartoffel-Salat mit Linsen und Mohn-Dressing © Elle Teuscher | Elle Republic

Salat mit Belugalinsen, Ofenkürbis und Schafskäse

Es ist endlich wieder Kürbiszeit! Im Ofen gebacken und in Kombination mit würzigen Hülsenfrüchten, cremigem Schafskäse und knackigen Nüssen kannst du dich satt und zufrieden zurücklehnen. Zum Rezept

Salat mit Belugalinsen, Ofenkürbis und Schafskäse © Sabrina Kiefer & Steffen Jost | Feed me up before you go-go

Beluga-Linsensalat mit Grapefruit

Wie du bestimmt schon bemerkt hast, sind Linsensalate allseits beliebt und ein absoluter Dauerbrenner. Tinas Kreation lebt vor allem durch die verschiedenen Aromen, die dank der Kombination aus Grapefruit und Koriander zustande kommen. Probieren lohnt sich! Zum Rezept

Beluga-Linsensalat mit Grapefruit © Tina Kollmann | Food & Co

Salat mit geröstetem Blumenkohl und Belugalinsen

Hannah verleiht ihrer Liebe zu Salat in folgendem Rezept Ausdruck: Blumenkohl, Belugalinsen und Petersilie lassen dich im Nu in den röstaromatischen Salathimmel schweben. Zum Rezept

Salat mit geröstetem Blumenkohl und Belugalinsen © Hannah-Lena Leiser | Schokoladenpfeffer

Noch mehr Linsensalate!

Fruchtiger Linsensalat mit Rucola und getrockneten Tomaten

Fruchtiger Linsensalat mit Trauben und Feta – für den Feierabendhunger

Warmer Quinoa-Rosenkohl-Salat mit Süßkartoffeln

Warmer Fenchel-Linsen-Salat mit Halloumi

Herzhafter Berglinsen-Aufstrich mit Granatapfelkernen

Nach der vollen Salatdröhnung geht es mit einem herzhaften Aufstrich weiter. Dieser besteht aus würzigen Berglinsen und hat dank Räuchertofu eine rusikale Rauchnote, die wunderbar mit den knackig-fruchtigen Granatapfelkernen harmoniert. Jetzt fehlt nur noch eine Stulle, die du mit Leas Leckerei bestreichen kannst. Zum Rezept

Herzhafter Berglinsen-Aufstrich mit Granatapfelkernen © Lea Green | Veggies

Türkische Linsensuppe

Allseits beliebt unter allen Linsenanhängern ist die türkische Linsensuppe. Sie zaubert dir eine ordentliche Portion Orient in den Suppentopf und verschmilzt mit feinen Gewürzen zu einem echten Gaumenschmaus. Zum Rezept

Türkische Linsensuppe

Hauptspeisen

Linsencurry mit Pute

Fix gemacht und super lecker: Jasmins Linsencurry mit Pute ist ein wahrer Dauerbrenner im Alltag. Zum einen ist es wahnsinnig lecker und zum anderen macht es dich mit nur wenig Kalorien schön satt. Was will man mehr? Zum Rezept 

Linsencurry mit Pute © Jasmin Ralbofski | Was du nicht kennst

Nudeln mit Linsen und Sommergemüse

Linsen sind echte Allround-Talente: Auch in leckerer Pasta in Kombination mit knackigem Sommergemüse sind sie ein wahrer Genuss. Das Rezept ist in kurzer Zeit zubereitet und kann mit allen möglichen Gemüsesorten abgewandelt werden. Zum Rezept 

Nudeln mit Linsen und Sommergemüse © Catrin Neumayer | CookingCatrin

Sahnelinsen mit Saumagen und Avocado-Püree

Jens hat eine Neuinterpretation aus der Pfälzer Küche mitgebracht. Den regionaltypischen Saumagen hat er auf cremigen Linsen und Fenchel gebettet. Für die nötige Säure sorgt ein leckeres Avocado-Püree, das mit Limette abgeschmeckt wird. Zum Rezept

Sahnelinsen mit Saumagen und Avocado Püree © Jens Kleinschmidt | Gekleckert

Linseneintopf

Der allseits bekannte Linseneintop darf in dieser Rezeptsammlung natürlich nicht fehlen! Eine dampfende Schüssel des deutschen Klassikers schmeckt besonders gut, wenn es draußen wieder kälter wird. Zum Rezept 

Linseneintopf © Anna Liebel | Was esse ich heute?

Unser Tipp

Das Set für Suppenliebhaber

Bring deine Suppe mit Topfset Claire auf den Punkt. Dank 3 Schichten aus Aluminium, Edelstahl und Kupfer wird dein Süppchen gleichmäßig erhitzt und kann bis zur kleinsten Gemüseeinlage beständig garen.

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Dhal mit Linsen, Blumenkohl, Bärlauch und Raita

Hast du Lust auf ein wahres Geschmackserlebnis? Dann solltest du Jessicas würziges Dhal mit Linsen und Blumenkohl probieren. Besonders lecker schmeckt das Dhal in Kombination mit einem Raita aus Joghurt und Gurken. Zum Rezept

Dal mit Linsen, Blumenkohl, Bärlauch und Raita © Jessica Benczewski | Berliner Küche 

Gefüllte Muschelnudeln mit Linsen, Süßkartoffeln und Mangold

Die Foodistas kommen heute mal mit einer etwas anderen Pastakreation daher. Sie haben Muschelnudeln mit Mangold, Süßkartoffeln, Cashewkernen und Linsen gefüllt und anschließend im Ofen gebacken. Eine traumhafte Kombi, die definitiv nachgekocht werden muss! Zum Rezept

Gefüllte Muschelnudeln mit Linsen, Süßkartoffeln und Mangold © Foodistas 

Kürbis-Spätzle mit Linsen

Passend zum Start in die Kürbissaison hat Ela leckere Spätzle aus Hokkaido-Kürbis gezaubert. In Kombination mit Linsen ensteht ein leckeres Wohlfühlgericht für Liebhaber der deftigen Küche. Zum Rezept

Kürbis-Spätzle mit Linsen © Michaela Harfst | Transglobalpanparty

Kürbiscurry mit roten Linsen

Auch in diesem Topf hat der Herbst schon Einzug gehalten. Als bekennender Fan der goldenen Jahreszeit hat Daniela ein würziges Kürbiscurry kreiert, das dank vieler verschiedener Gewürze zu einem besonders aromatischen Erlebnis wird. Zum Rezept

Kürbiscurry mit roten Linsen © Daniela Becker | Flowers on my plate

Linsencurry mit Süsskartoffeln und Kokosmilch

Kajas Rezept ist perfekt, wenn du gleich mehrere Menschen glücklich machen willst. Denn davon lässt sich hervorragend eine große Portion zubereiten und einige Tage aufbewahren. Mit Süßkartoffeln und Kokosmilch wird das Linsencurry zum wahren Soulfood. Zum Rezept

Linsencurry mit Süsskartoffeln und Kokosmilch © Kaja Hengstenberg | The Recipe Suitcase

Rote Linsenfrikadellen

Nach jeder Menge Soulfood ist es an der Zeit für etwas Leichtes. Nikes türkische Linsenfrikadellen sind nicht nur lecker, sondern passen auch hervorragend zu einem grünen Salat. Aber auch als Snack zwischendurch schmecken sie wunderbar. Zum Rezept

Rote Linsenfrikadellen © Anika Launert | Nikes Herz tanzt

Pasta mit Linsenbolognese

Diese Linsenbolognese ist die perfekte vegetarische Alternative zur herkömmlichen Bolognese! Sie steht ihr geschmacklich in nichts nach und überzeugt durch die Kombination an frischem Gemüse und feinen Gewürzen. So werden die Linsen zum perfekten Begleiter für deine Spaghetti. Zum Rezept

Spaghetti mit Linsenbolgnese © Kathrin Salzwedel | Klara’s Life

Indisches Soja-Linselbällchen-Curry

Als begeisterte Anhängerin der indischen Küche hat Karin ein indisches Soja-Linsenbällchen-Curry gezaubert. Die würzig-scharfe Zusammenstellung der Zutaten in Kombination mit feinen Gewürzen gehört auf jeden Fall nachgekocht. Zum Rezept

Indisches Soja-Linselbällchen-Curry © Karin Klemmer | Wallygusto

Linsen Dhal mit Ingwer Shrimps

Lust auf Urlaub? Dann solltest du unbedingt Sandras Linsen Dhal probieren! Zusammen mit Ingwer Shrimps entsteht ein einzigartiges Gericht, das dich garantiert in Urlaubslaune versetzen wird. Zum Rezept

Linsen Dhal mit Ingwer Shrimps © Sandra Cetin | Hase im Glück

Veganer Burger mit Linsenpatty

Da rote Linsen zu Annes Hülsenfrüchte-Lieblingen zählen, hat sie daraus würzige Bratlinge für einen leckeren Burger gemacht. In Kombination mit Gemüse stapelst du dir einen veganen Burger der Extraklasse. Zum Rezept

Veganer Burger mit Linsenpatty © Anne Pöll | Mangold & Muskat

Polenta mit Linsen-Champignon-Ragout

Die Vielfältigkeit von Linsen haben unsere Foodblogger eindeutig bewiesen, aber Stephanie kommt mit einer ganz neuen Kombination daher. Mit cremiger Mais Polenta und Champignons als Ragout mit Balsamico und Parmesan abgeschmeckt kannst du es dir so richtig gut gehen lassen. Zum Rezept

Polenta mit Linsen-Champignon-Ragout © Stephanie Just | Meine Küchenschlacht

Linsen mit Knödel

Verena hat uns ihr Rezept für ein Gericht aus Kindertagen verraten. Die selbst gemachten Semmelknödel mit Linsensauce reihen sich direkt in die Liste wahrer Soulfood-Kandidaten ein. Fleischliebhaber können die Knödel mit Speck verfeinern. Zum Rezept

Linsen mit Knödel © Verena Pelikan | Sweets and Lifestyle

Veganer Shepherd’s Pie mit roten Linsen

Feinste Wohlfühlküche zauberst du dir mit diesem Gericht auf den Tisch. Für die vegane Variante des berühmten Shepherd’s Pie hat Tine verschiedene Gemüsesorten angebraten und dann zusammen mit Kartoffelpüree in einer Auflaufform geschichtet. Lecker! Zum Rezept 

Veganer Shepherd’s Pie mit roten Linsen © Christine Garcia Urbina | trickytine