Low-Carb-Amaranth-Pudding mit Beeren

Zubereiten
40 Min.
Niveau
Leicht

Zutaten

Für den Pudding
  • 200 g Amaranth
  • 400 ml Milch
  • 1 Teelöffel Xucker
Für das Topping
  • 1 Handvoll Haselnüsse
  • 1 Handvoll Himbeeren
  • 1 Handvoll Brombeeren
Lisa Kilimann

Lisa Kilimann

Soulfoodie

Lisas Motto: Gesunder Genuss kann so einfach sein! Denn echtes Soulfood entsteht meist mit simplen Rezepten und guten Zutaten. Bewusste Ernährung ist ihr wichtig, dabei fühlt sie sich in Küche und Backstube gleichermaßen pudelwohl. Erst gibt‘s Ofengemüse mit Halloumi, dann duftet‘s nach veganen Zimtschnecken – alles zu seiner Zeit!

Beschreibung

Grießbrei und Milchreis waren gestern. Wage mal etwas Neues und verwandel Amaranth statt den bewährten Klassikern zu einem cremigen Low-Carb-Frühstück. Lass statt Zimt und Zucker einfach eine Handvoll Beeren oben drauf kullern und genieße den süßen Morgen – Löffel, für Löffel, für Löffel …

Mach zum Frühstück eine Weltreise

Zubereitungsschritte

1
Für den Pudding Amatanth mit Milch und Xucker in einem Topf aufkochen. Bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Körner weich sind. Bei Bedarf noch einen Schuss Milch hinzufügen. Amaranth abgedeckt 10 Minuten ziehen lassen.
2
Für das Topping Haselnüsse bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten in einer Pfanne rösten und auskühlen lassen. Nüsse in ein Geschirrtuch einschlagen und mit den Händen kräftig darüber reiben, um die dünne Schale zu lösen.
3
Nüsse grob hacken und zusammen mit Beeren auf dem warmen Pudding verteilen.
  • Zutaten
  • Schritte

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Für dein Low-Carb-Frühstück

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