Süßer Low-Carb-Beeren-Auflauf mit Mandeln

Vorbereiten
15 Min.
Zubereiten
20 Min.
Niveau
Leicht

Zutaten

Für den Auflauf
  • 1 Ei
  • 3 Esslöffel Xucker
  • 1 Vanilleschote
  • 100 ml Sahne
  • 4 Esslöffel gemahlene Mandeln
  • 100 g Himbeeren
  • 100 g Blaubeeren
  • 4 Esslöffel Mandelblättchen
Besonderes Zubehör
Lisa Kilimann

Lisa Kilimann

Soulfoodie

Lisas Motto: Gesunder Genuss kann so einfach sein! Denn echtes Soulfood entsteht meist mit simplen Rezepten und guten Zutaten. Bewusste Ernährung ist ihr wichtig, dabei fühlt sie sich in Küche und Backstube gleichermaßen pudelwohl. Erst gibt‘s Ofengemüse mit Halloumi, dann duftet‘s nach veganen Zimtschnecken – alles zu seiner Zeit!

Beschreibung

Frühstück oder Dessert? Bei diesem süßen Auflauf fällt die Entscheidung schwer, wann der richtige Zeitpunkt zum Genießen gekommen ist. Aber egal wann, eines ist von vornherein klar: fruchtige Beeren, knusprige Mandeln und schaumige Eiercreme wollen auf alle Fälle vernascht werden. Dank reduzierter Kohlenhydrate ist für den fluffigen Leckerbissen aber auch schon morgens auf dem Frühstückstisch immer ein Plätzchen frei.

Bye, bye Kohlenhydrate!

Zubereitungsschritte

1
Backofen auf 170 °C vorheizen.
2
Ei mit Xucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Vanilleschote aufschneiden und auskratzen. Vanillemark, Sahne und gemahlene Mandeln unterrühren.
3
Himbeeren und Blaubeeren waschen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Gleichmäßig auf die 4 Förmchen verteilen und mit Ei-Sahne-Masse übergießen. Im heißen Ofen ca. 20 Minuten backen.
4
Mandelblättchen in einer Pfanne rösten und über die Aufläufe streuen.
  • Zutaten
  • Schritte

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Extra Tipp

Alternativ zu Himbeeren und Blaubeeren kannst du auch andere Beeren deiner Wahl verwenden - zum Beispiel Brombeeren oder Johannisbeeren.

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