Name: Low-Carb-Flammkuchen mit Rucola
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: für 1 Flammkuchen
Ingredients: 2 Eier; 100 g Magerquark; 20 g Mandel- oder Kichererbsenmehl; 150 g geriebener Gouda oder Mozzarella; 60 g Crème fraîche; 50 g Rucola; 3 Champignons; Salz, Pfeffer; 1 Esslöffel Olivenöl (optional)

Low Carb Flammkuchen in Stücke geschnitten wird gerade in die Hand genommen

Springlane
Sam — Stabmixer

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5 Min.

Zubereiten

30 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

Für den Teig

2 Eier
100 g Magerquark
20 g Mandel- oder Kichererbsenmehl
150 g geriebener Gouda oder Mozzarella

Für den Belag

60 g Crème fraîche
50 g Rucola
3 Champignons
Salz, Pfeffer
1 Esslöffel Olivenöl (optional)

Besonderes Zubehör

Stabmixer

Julia Dumancic

Cake-Creator

Julia liebt kroatisches Gebäck und ist ein leidenschaftlicher Fitness-Foodie. Zuckersüße Klassiker gesünder abwandeln? Eine Challenge, die sie gerne annimmt! In ihrer gemütlichen Wohnküche zaubert sie nach Lust und Laune vegane Rübli-Muffins, High-Protein-Cheesecake und zuckerfreie Hafer-Cookies. Für gute Stimmung sorgt dabei ein Album aus ihrer geliebten CD-Sammlung.

Beschreibung

Backen Clean Glutenfrei Hauptspeise Low Carb Pilze Schnell & einfach Vegetarisch

Wenn du Kohlenhydraten gelegentlich die kalte Schulter zeigst, darf dieser Low-Carb-Flammkuchen auf deinem Speiseplan nicht fehlen. Statt aus klassischem Weizenmehl wird der simple Teig aus Eiern, Quark und etwas geriebenem Käse gemacht. Aber das Geniale kommt erst noch! Wenn du die Zutaten für den Boden mit den Rührstäben deines treuen Stabmixers verrührt hast, musst du die Masse nur flott auf einem Backblech glattstreichen und wenige Minuten vorbacken. Im nächsten Schritt kommen Pilze und noch etwas Käse dazu, damit dein Low-Carb-Flammkuchen im Ofen auf’s nächste Level gebracht wird. Und weil das noch nicht genug ist, gibt’s noch frischen Rucola obendrauf! Hand auf’s Herz: Wir alle kennen doch diese Menschen, die meinen, dass Low Carb Gerichte langweilig sind, nicht wahr? Dieser kohlenhydratarme Flammkuchen überzeugt jeden noch so großen Kritiker vom Gegenteil!

Unser Tipp

Dein Stabmixer für alle Fälle

Von Pesto und Schlagsahne über Suppen bis hin zu Dips und Kräuterbutter: Stabmixer Sam ist ein Multitalent, mit dem du deine Zutaten mühelos mixen, zerkleinern und aufschlagen kannst.

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