Low-Carb-Salat-Wraps mit Cashew-Teriyaki-Hähnchen

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10 Min.
Zubereiten
15 Min.
Niveau
Leicht

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Zutaten für
  • 400 g Hähnchenbrustfilet
  • 2 Esslöffel Sojasauce
  • 4 Esslöffel Sesamöl
  • 4 Esslöffel Teriyaki-Sauce
  • 2 Teelöffel Ahornsirup
  • 1 Teelöffel Reisessig
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 kleines Stück Ingwer
  • 20 g Cashewkerne
  • 1 Esslöffel heller Sesam
  • 1 Esslöffel schwarzer Sesam
  • 1 großes Salatherz
  • Salz, Pfeffer

¡Adiós, Tortilla! Hallo, Salatblatt! Bei diesen schnellen Low-Carb-Wraps bleiben Mais und Weizen heute mal außen vor und räumen den Teller für knackig-frischen Salat. Jedes einzelne Blatt wird mit saftigem Teriyaki-Hähnchen und Cashewkernen gefüllt und mit Sesam bestreut. So geht schnelles Feierabend-Fingerfood für Low-Carb-Fans.

1
Hähnchenbrustfilet in kleine Würfel schneiden. Mit Sojasauce und der Hälfte des Sesamöls vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2
Knoblauch und Ingwer schälen. Knoblauch fein hacken, Ingwer reiben. Restliches Sesamöl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchen 3-4 Minuten rundherum scharf darin anbraten. Knoblauch und Ingwer dazugeben und 2 Minuten bei mittlerer Hitze mit braten.
3
Hähnchen mit Teriyaki-Sauce, Ahornsirup und Reisessig ablöschen. Cashewkene dazugeben und 4 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und Sesam unterrühren.
4
Einzelne Salatblätter vom Strunk lösen, waschen und vorsichtig mit Küchenpapier trocken tupfen. Je 1-2 EL der Hähnchenfüllung auf jedes Salatblatt geben und Wraps lauwarm servieren.
  • Zutaten
  • Schritte

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