Name: Salat-Wraps mit Cashew-Teriyaki-Hähnchen
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: für 8 Wraps
Ingredients: 400 g Hähnchenbrustfilet; 2 Esslöffel Sojasauce; 4 Esslöffel Sesamöl; 4 Esslöffel Teriyaki-Sauce; 2 Teelöffel Ahornsirup; 1 Teelöffel Reisessig; 1 Knoblauchzehe; 1 kleines Stück Ingwer; 20 g Cashewkerne; 1 Esslöffel heller Sesam; 1 Esslöffel schwarzer Sesam; 1 großes Salatherz; Salz, Pfeffer

Vorbereiten

10 Min.

Zubereiten

15 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

400 g Hähnchenbrustfilet
2 Esslöffel Sojasauce
4 Esslöffel Sesamöl
4 Esslöffel Teriyaki-Sauce
2 Teelöffel Ahornsirup
1 Teelöffel Reisessig
1 Knoblauchzehe
1 kleines Stück Ingwer
20 g Cashewkerne
1 Esslöffel heller Sesam
1 Esslöffel schwarzer Sesam
1 großes Salatherz
Salz, Pfeffer

Belinda Boge

Kreativköchin

Belindas Herz schlägt für amerikanischen Frozen Yogurt und türkische Meze. Kein Wunder, nach längeren Stationen in Washington, D.C. und Istanbul. Auch sonst darf es in ihrer Küche gerne international und vor allem kreativ zugehen – immer getreu dem Motto: Geht nicht, gibt’s nicht!

Beschreibung

Feierabend Fingerfood Low Carb Schnell & einfach

¡Adiós, Tortilla! Hallo, Salatblatt! Bei diesen schnellen Low-Carb-Wraps bleiben Mais und Weizen heute mal außen vor und räumen den Teller für knackig-frischen Salat. Jedes einzelne Blatt wird mit saftigem Teriyaki-Hähnchen und Cashewkernen gefüllt und mit Sesam bestreut. So geht schnelles Feierabend-Fingerfood für Low-Carb-Fans.

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Zubereitungsschritte

Hähnchenbrustfilet in kleine Würfel schneiden. Mit Sojasauce und der Hälfte des Sesamöls vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Knoblauch und Ingwer schälen. Knoblauch fein hacken, Ingwer reiben. Restliches Sesamöl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchen 3-4 Minuten rundherum scharf darin anbraten. Knoblauch und Ingwer dazugeben und 2 Minuten bei mittlerer Hitze mit braten.

Hähnchen mit Teriyaki-Sauce, Ahornsirup und Reisessig ablöschen. Cashewkene dazugeben und 4 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und Sesam unterrühren.

Einzelne Salatblätter vom Strunk lösen, waschen und vorsichtig mit Küchenpapier trocken tupfen. Je 1-2 EL der Hähnchenfüllung auf jedes Salatblatt geben und Wraps lauwarm servieren.