Low Carb Kokosmakronen

Vorbereiten
20 Min.
Zubereiten
25 Min.
Niveau
Leicht

Zutaten

  • 200 g Kokosraspeln
  • 1 Vanilleschote (ausgekratztes Mark)
  • 100 g Birkenzucker
  • 4 Eiweiß
  • 1 Prise(n) Zimt
Sina Herrmann

Sina Herrmann

Sina liebt alles, was warm aus dem Ofen kommt: Apfelkuchen, Zimtschnecken, Scones... Weil eine ausgewogene Ernährung mit Backwaren allein aber schwer möglich ist, darf es zwischendurch auch mal eine Avocado sein - am liebsten pur gelöffelt.

 

Beschreibung

„Die schmecken ja überhaupt nicht nach Diät!“ – Genau! Birkenzucker ersetzt den handelsüblichen Zucker und gibt den Low Carb Kokosmakronen einen unverwechselbaren Geschmack. Das Beste: Es braucht nur wenige Minuten, um diese leichte Adventsleckerei zu backen.

Nicht nur Plätzchen, sondern auch Low-Carb-Kuchen schmecken ganz hervorragend. Blueberry-Cheesecake, Erdnussbutter-Torte und Rübli-Muffins – so backst du Low-Carb-Kuchen, die auch wirklich nach etwas schmecken.

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Zubereitungsschritte

1
Backofen auf 150 °C Umluft vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
2
Eiweiß mit dem Handrührgerät oder einer Küchemnaschine steif schlagen, nach und nach Birkenzucker einrieseln lassen.
3
Kokosraspeln, Zimt und Vanillemark unter den Eischnee heben. Masse mit einem Esslöffel auf das Backblech setzen. Im heißen Ofen 20-25 Minuten backen und auskühlen lassen.
  • Zutaten
  • Schritte

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