Isabel Günther Veggie Queen Isabel hegt eine große Leidenschaft für süße und herzhafte Leckereien. Sie kocht am liebsten vegan und experimentiert dabei gerne mit ausgefallenen Gemüsegerichten. Wenn sie nicht gerade in der Küche werkelt oder für das Springlane-Magazin schreibt, stöbert sie in ihrem umfangreichen Fundus an Koch- und Backbüchern nach neuen Rezeptideen. Beschreibung Backen Backen & Süßspeisen Dessert Kuchen Low Carb Die einen schwören auf Low Fat, die anderen auf High Protein und für wieder andere gilt Low Carb als die Ernährungsweise, um sich fit zu fühlen und womöglich sogar ein paar ungewollte Kilos zu verlieren. Beim Kochen – zugegeben – ist Low Carb schnell umgesetzt. Aber beim Backen? Eine echte Herausforderung! Dabei gilt es, essentielle Zutaten wie Zucker und Mehl durch kohlenhydratarme Alternativen zu ersetzen. Wenn du dich bisher nicht getraut haben solltest, Low-Carb-Kuchen zu backen, hast du jetzt allen Grund dazu! Die folgenden 17 Rezepte zeigen dir, dass Low-Carb-Kuchen nicht weniger Genuss bedeuten müssen, sondern ihren kohlenhydratreichen Gegenspielern ordentlich Konkurrenz machen können. Ob frische Obstkuchen, saftige Cheesecakes oder sündige Schokoladenkuchen – auch Low-Carb-Kuchen lassen Naschkatzen auf ihre Kosten kommen. Springlane Kochschürze Jetzt ansehen Springlane Karla — Küchenmaschine Jetzt ansehen Springlane Gusseisen Kastenform Jetzt ansehen Inhaltsverzeichnis1Low-Carb-Himbeerkuchen mit Cheesecakefüllung2Low-Carb-Marmorkuchen3Low-Carb-Käsekuchen mit Himbeeren4Low-Carb-Biskuitrolle mit Kirschen und Schokolade5Low-Carb-Erdbeerkuchen6Low-Carb-Schokoladen-Mousse-Tarte ohne Backen7Raw Carrot Cake Bites mit Kokos-Topping8Low-Carb-Blaubeerkuchen9Low-Carb-Blueberry-Cheesecake ohne Backen10Low-Carb-Limetten-Kokos-Käsekuchen11Low-Carb-Donauwelle12Low-Carb-Brownies13Low-Carb-Rührkuchen14Low-Carb-Zitronenschnitten15Low-Carb-Erdnussbutter-Torte ohne Backen16Low-Carb-Apfel-Walnuss-Kuchen17Low-Carb-Nussecken Low-Carb-Himbeerkuchen mit Cheesecakefüllung Saftiger Cheesecake und fruchtige Himbeeren vereinen sich auf einem Mandel- Kokosmehlboden zu einer leckeren Low-Carb-Köstlichkeit. Zum Rezept Low-Carb-Himbeerkuchen mit Cheesecakefüllung Low-Carb-Marmorkuchen Bei diesem Rezept wird selbst deine Oma staunen. Mandeln, Kakao, Butter und Quark verwandeln sich kurzerhand in einen Low-Carb-Marmorkuchen. Zum Rezept Low-Carb-Marmorkuchen Low-Carb-Käsekuchen mit Himbeeren Sieht er nicht hübsch aus? Dieser Käsekuchen kann aber weitaus mehr als gut aussehen! Er ist fluffig, süß, Low Carb und einfach jede Sünde wert! Zum Rezept Low-Carb-Käsekuchen mit Himbeeren Low-Carb-Biskuitrolle mit Kirschen und Schokolade Ich weiß nicht, woran es liegt, aber in Biskuitrollen könnte ich mich einfach reinlegen … Vermutlich, weil sie so luftig, fruchtig, cremig und süß zugleich sind. Mit Dinkelmehl, Birkenzucker und Magerquark kommt dieses Exemplar mit Kirschen und dunkler Schokolade besonders figurfreundlich daher. Eine Küchenmaschine hilft dir mit ihrer Rührpower dabei, dass dein Biskuitteig schön fluffig wird. Zum Rezept Low-Carb-Biskuitrolle mit Kirschen und Schokolade Biskuit exquisit! Biskuitboden Grundrezept: Ein Teig für alle Böden Wie du deine Biskuitrolle aufrollst, ohne dass sie bricht? 4 Methoden im Test Schoko-Biskuitrolle mit Brombeeren und Ganache Sauer macht glücklich! Zitronen-Biskuitrolle Low-Carb-Erdbeerkuchen Erdbeerkuchen sind einfach ein absolutes Muss im Frühling und Sommer. Dass sie nicht immer kohlenhydratreich sein müssen, zeigen wir dir in diesem Rezept. Zum Rezept Low-Carb-Erdbeerkuchen Low-Carb-Schokoladen-Mousse-Tarte ohne Backen Mit diesem Rezept wird ein Schokotraum wahr! Cremige, dunkle Schokomousse lässt dich völlig vergessen, dass es sich hierbei um einen Low-Carb-Kuchen handelt. Zum Rezept Low-Carb-Schokoladen-Mousse-Tarte ohne Backen Raw Carrot Cake Bites mit Kokos-Topping Wer sagt, dass Low-Carb-Kuchen gebacken werden müssen, hat noch nie diese Raw Carrot Cake Bites probiert. Am besten nutzt du für diesen Leckerbissen einen Food Processor, um die Zutaten optimal zu verarbeiten. Zum Rezept Raw Carrot Cake Bites mit Kokos-Topping Unser Tipp Die Küchenmaschine für kreatives Kochen Ausgefallene Foodtrends oder Meal Prep im Alltag? – Kaia ist die Universal-Küchenmaschine, die dir dabei hilft, sowohl deine Grundbedürfnisse als auch deine wilden Food-Fantasien erfolgreich umzusetzen. Egal ob schicke Sommerrollen, würzige Pestos oder cremige Suppen: Kaia zerkleinert und mixt schneller, als du deinen Freunden von deinen neuen Rezeptideen erzählen kannst. Jetzt ansehen Low-Carb-Blaubeerkuchen Fruchtige Blaubeeren sind die Stars dieses leckeren Kastenkuchens. Zartes Mandel- und Kokosmehl sorgen hier für ein Minimum an Kohlenhydraten. Zum Rezept Low-Carb-Blaubeerkuchen Low-Carb-Blueberry-Cheesecake ohne Backen Mmmh … cremiger Cheesecake wird in diesem Rezept mit fruchtigem Blaubeer-Sirup getoppt. Da der Kuchen völlig Low-Carb ist, kannst du dir ruhig noch ein zweites Stück gönnen. Zum Rezept Low-Carb-Blueberry-Cheesecake ohne Backen Low-Carb-Limetten-Kokos-Käsekuchen Mit diesem Rezept zauberst du dir einen Hauch Urlaub auf den Kuchenteller. Trotz minimalem Kohlenhydratgehalt ist der Kuchen an Cremigkeit und Karibikfeeling kaum zu übertreffen. Zum Rezept Low-Carb-Limetten-Kokos-Käsekuchen Low-Carb-Donauwelle Genauso schön und lecker wie das Original, dabei aber leicht und Low Carb. Diese saftige Donauwelle wird dir garantiert schmecken. Probier’s mal aus! Zum Rezept Low-Carb-Donauwelle Schön in Form gebacken Springlane Keramik Auflaufform Misty Cliff — 26 x 18 cm Jetzt ansehen Springlane Keramik Tarteform Misty Cliff — 24 cm Jetzt ansehen Springlane Gusseisen Auflaufform Jetzt ansehen Low-Carb-Brownies “Zucchini? Wie bitte?!” Das ist in der Regel der Ausruf, denn ich erhalte, wenn ich preisgebe, warum meine Brownies so saftig sind. Schmecken tut man das grüne Gemüse nämlich nicht. Mit Mandelmehl und Xylit wird das amerikanische Gebäck schön Low Carb. Zum Rezept Low-Carb-Brownies Low-Carb-Rührkuchen Kokosmehl und Kokosöl machen es möglich: Rühre den Grundteig mit nur wenigen Kohlenhydraten in Windeseile zusammen und schaffe damit die Basis für weitere Backkreationen. Zum Rezept Low-Carb-Rührkuchen Low-Carb-Zitronenschnitten Saftig, Low Carb und ein Hauch Zitrone: Hol dir mit diesen erfrischenden Leckerbissen den Sommer in die Küche. Zum Rezept Low-Carb-Zitronenschnitten Low-Carb-Erdnussbutter-Torte ohne Backen Für Schoko- und Erdnussbutterfans: Ganz ohne Backen zauberst du dir einen Low-Carb-Tortentraum, der nicht nur dich begeistern wird. Zum Rezept Low-Carb-Erdnussbutter-Torte ohne Backen Nussige Must-haves für Low Carber Mandelmus selber machen – das Grundrezept Nussmus selber machen: 14 cremige Rezeptideen Erdnussmus Cashewmus Low-Carb-Apfel-Walnuss-Kuchen Dieser rustikale Kuchen schmeckt nicht nur im Winter lecker. Fruchtige Äpfel und knusprige Walnüsse sorgen für Abwechslung auf dem Kuchenteller. Zum Rezept Low-Carb-Apfel-Walnuss-Kuchen Low-Carb-Nussecken Nussecken sind einfach unwiderstehlich … unwiderstehlich lecker! Klaro, dass wir diesen Klassiker auch in der Low-Carb-Version im Angebot haben. Zum Rezept Low-Carb-Nussecken Kuchen-Tischlein deck dich Springlane Geschirr-Set Sweet Scandi — 16-tlg. Jetzt ansehen Springlane Servierplatte Misty Cliff 2er-Set — S+M Jetzt ansehen Merken Druckansicht Das könnte dich interessieren 7 Tage Low-Carb-Challenge: Wie du Kohlenhydrate ei... Jetzt lesen Der große Low-Carb-Guide, der all deine Fragen bea... Jetzt lesen Backen mit Gusseisen – der große Guide Jetzt lesen Keto Erdbeereis – Low-Carb-Eis zum Selbermachen Jetzt lesen Low-Carb-Rezepte: 25 fixe Ideen für deinen Feierab... Jetzt lesen Nach oben