Seelenschmeichler ganz leicht! 8 Low Carb Pfannkuchen

Sina Herrmann

Sina Herrmann

Sina liebt alles, was warm aus dem Ofen kommt: Apfelkuchen, Zimtschnecken, Scones... Weil eine ausgewogene Ernährung mit Backwaren allein aber schwer möglich ist, darf es zwischendurch auch mal eine Avocado sein - am liebsten pur gelöffelt.

 

Beschreibung

Seelenschmeichler Nummer eins: Pfannkuchen. Nicht irgendwie, sondern so, wie ihn Oma immer gemacht hat – mit einem Streuregen aus Zucker und Zimt. Wann wir die kleinen Küchlein am meisten brauchen? Eigentlich immer – wenn wir mal wieder mit dem linken Fuß aufgestanden sind. Oder unsere Waage einfach nicht so will, wie wir das wollen.

Und dann sollen Pfannkuchen helfen? Ist das nicht eher … ähm – kontraproduktiv? Denkst du! Einfach Weizenmehl durch Mandelmehl oder Zucker durch Honig ersetzen. Und schon werden aus den kleinen Kalorien- große Proteinbomben. Vielleicht nicht ganz so wie Oma sie gemacht hat. Aber dafür ein bisschen figurfreundlicher. Und nicht weniger lecker.

Die Grundrezepte

Low-Carb-Pancakes ‚Double Chocolate Chip‘

„Ich hätte bitte gerne einen Double Chocolate Chip Cookie. Aber nicht als Cookie, sondern als Pancake. Und auch nicht mit Weizenmehl, sondern mit Proteinpulver. Achja … und wenn er dann auch noch wie das Original schmecken würde, wäre das grandios.“ – „Na klar, wenn es sonst nichts ist … .“ Zum Rezept

Superfood-Süßigkeit! Low-Carb-Pancakes mit Quinoa

Und auf einmal sind die kleinen Körner überall – im Müsli, in Pralinen und jetzt sogar in unseren geliebten Eierkuchen. In Kombination mit Blaubeeren und Limette eine herrlich fruchtige Angelegenheit, die ihre Krönung als Quartett mit griechischem Joghurt findet. Zum Rezept

Bye, bye Kohlenhydrate!
Unser Tipp

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Süß, süßer, Süßkartoffel-Pancakes! Low-Carb-Eierkuchen

Ja, mit Kürbis backen wir schon lange. Mit Süßkartoffeln auch – in diesen leckeren Waffeln zum Beispiel. Noch schneller, noch besser und noch figurfreundlicher sind diese kleinen Köstlichkeiten: Süßkartoffel-Pancakes. Zum Rezept

Ist das Marzipan? Low-Carb-Mandel-Pancakes mit Frischkäse

Cheesecake trifft Pancake trifft Low-Carb-Bäckerei. Wie das zusammenpasst? Ganz einfach! Mandelmehl, Frischkäse und Eier verrühren. Mit Xucker süßen und in einer Pfanne ausbacken. Very delicious und very fluffy! Zum Rezept

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Low-Carb-Bananen-Pancakes mit Blaubeeren

Du magst keine überreifen Bananen? Diese Low-Carb Pancakes werden dich sicher umstimmen. Gerade in der Kombination mit Kokosmehl entsteht ganz schnell die Basis für ein fluffiges Frühstück mit wenig Kohlenhydraten und ganz vielen Vitaminen und Ballaststoffen. Starte gesund und lecker in den Tag. Zum Rezept

Esst mehr Nüsse! Low-Carb-Pancakes mit Erdnussbutter

Erdnussbutter auf Marmelade. Erdnussbutter unter Nutella. Erdnussbutter plus Marshmallow-Creme. Warum verrückt denken, wenn es auch einfach geht?! Erdnussbutter im Pancake schmeckt nicht nur unwiderstehlich gut, es macht die kleinen Küchlein zu kohlenhydratarmen Proteinbömbchen. Zum Rezept

Ruckzuck-Low-Carb-Pancakes aus 2 Zutaten

Wenn es mal wieder schnell gehen muss – Eier aufschlagen, Bananen zerdrücken und miteinander verrühren. In einer heißen Pfanne ausbacken und genießen. So einfach, dass es die kleinen Küchlein nach dem Aufstehen, zum Mittagessen und vor dem Schlafengehen gibt – quasi den ganzen Tag. Zum Rezept

So knusprig wie Fritters! Low-Carb-Pancakes mit Zucchini

Manchmal muss es einfach salzig sein. Das ist bei Stullen so und ist bei Pfannkuchen nicht anders. Nach Schokolade und Marmelade darf es gerne Zucchini und Käse gegeben – als Pancake ausgebacken und mit Basilikum und Muskatnuss veredelt. Zum Rezept

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Wenn du doch mal Lust auf Omas Original hast

 

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