Lisa Kilimann Soulfoodie Lisas Motto: Gesunder Genuss kann so einfach sein! Denn echtes Soulfood entsteht meist mit simplen Rezepten und guten Zutaten. Bewusste Ernährung ist ihr wichtig, dabei fühlt sie sich in Küche und Backstube gleichermaßen pudelwohl. Erst gibt‘s Ofengemüse mit Halloumi, dann duftet‘s nach veganen Zimtschnecken – alles zu seiner Zeit! Beschreibung Backen Kekse & Plätzchen Low Carb Weihnachten „In der Low-Carb-Weihnachtsbäckerei gibt’s so mache Leckerei. Zwischen Mandelmehl, Xylit und Milch macht so mancher Knilch eine riesengroße Kleckerei.“ Das tut den leichten Low Carb Plätzchen aber keinen Abbruch. Ganz im Gegenteil: Ohne raffinierten Zucker und Weizenmehl sorgen Zimtsterne, Vanillekipferlcund Co. für Gedränge an der Keksdose und wahre Begeisterungsstürme rund um den Plätzchenteller. Und nach den Low-Carb-Keksen zu Weihnachten sind dann die saftigen Low-Carb-Kuchen an der Reihe: So backst du Low-Carb-Kuchen, die nicht nach nichts schmecken. Inhaltsverzeichnis1Wie werden meine Plätzchen Low Carb?2Low Carb Plätzchen – Rezepte2.1Engelsaugen2.2Kokosmakronen2.3Butterplätzchen2.4Zimtsterne2.5Mandelplätzchen2.6Nussecken2.7Vanillekipferl2.8Kokos-Mandel-Taler2.9Walnuss-Schneebälle2.10Erdnussplätzchen2.11Brownie-Happen2.12Cashew-Espresso-Kekse2.13Limetten-Mandel-Kekse2.14Low-Carb-Zimtbälle Wie werden meine Plätzchen Low Carb? Um die beliebtesten Plätzchenklassier in der Low-Carb-Variante zu backen, solltest du sowohl Zucker als auch das klassische Weizenmehl durch passende Low-Carb-Alternativen ersetzen. In Sachen Zucker bieten sich hier die beiden Zuckeraustauschstoffe „Xylit“ und „Erythrit“ an. Die werden aus Zuckeralkoholen hergestellt und machen deine Knabbereien kohlenhydrat- und kalorienärmer. Erythrit wird auch als „Puderxucker“ angeboten, aus dem du Low-Carb-Zuckerguss für Zimtsterne anrühren oder in den du deine Kipferl tunken kannst. Bei Engelsaugen und Co. hilft es schon, etwas weniger Marmelade in die Mitte zu klecksen als gewohnt und eine zuckerreduzierte Sorte zu verwenden. Für die weichen Brownie-Happen kommen Datteln statt Zucker zum Süßen in den Teig – die sind nicht zuckerfrei aber immerhin die „natürliche Alternative“. Mehl kannst du am einfachsten mit gemahlenen Haselnüssen oder Mandeln ersetzen. Entöltes Nussmehl aus Mandeln oder Erdnüssen hat weniger Fett und kann hilfreich sein, den Teig nicht zu brüchig werden zu lassen. Soja- und Buchweizenmehl sind weitere Mehlsorten, die in deinen Low Carb Plätzchen herzlich willkommen sind. Unser Tipp Der große Low-Carb-Guide als E-Book Lass die Kohlenhydrate links liegen und werde mit dem umfangreichen Starter-Guide in null Komma nichts zum Low-Carb-Profi: Auf 216 Seiten gibt’s die wichtigsten Basisinfos, fertige Mahlzeitenpläne für 2 Wochen, 115 kohlenhydratarme Rezepte von Frühstück bis Abendessen, die besten Tipps und Tricks und vieles mehr – geballtes Low-Carb-Wissen, für deinen perfekten Start. Jetzt ansehen Low Carb Plätzchen – Rezepte Engelsaugen Wer kann diesen strahlenden Augen schon widerstehen? Von diesen knusprigen Happen mit Erdnussbutter, Kokosblütenzucker und einem Klecks roter Marmelade lässt sich jeder Plätzchenbäcker gern verführen. Zum Rezept Low Carb Engelsaugen Back Marmeladenkekse nach Originalrezept Mürbe Engelsaugen mit Gelee oder Marmelade Immer genau richtig: Kleine Linzer Törtchen Kokosmakronen Diese kleinen Makronen strotzen nur so vor Kokospower und bringen karibischen Flair auf deinen Knusperteller. Ohne Schoki, dafür mit Birkenzucker und einem Hauch Zimt sind sie die leichte Variante der bekannten kleinen Kokoskekse. Zum Rezept Low Carb Kokosmakronen Kokosmarkonen - das Original Kokosmakronen Butterplätzchen Buttrig, knusprig und formschön – diese Low Carb Plätzchen wissen Krümelmonster mit den besten Argumenten zu überzeugen. So landen sie erst auf dem Backblech, dann in der Keksdose und danach zum Knabbern auf dem Plätzchenteller. Zum Rezept Low Carb Butterplätzchen Klassiker aus der Weihnachtsbäckerei Weihnachtsplätzchen-Rezepte: 15 süße Ideen für deinen Keksteller 25 Plätzchenrezepte: Klassiker aus der Weihnachtsbäckerei Knuspriger Advent: 12 vegane Weihnachtsplätzchen Zimtsterne Keine Adventszeit ohne Zimtsterne. Dieses Jahr kommen die sogar ohne Zucker aus und sorgen bei jedem Bissen für einen Hauch Weihnachten im Mund. Die kleinen Sterne versüßen jedem Plätzchenliebhaber die Dezembertage. Zum Rezept Low Carb Zimtsterne Hier zimtet es sehr ... Zimtsterne Es ist Zimtduft in der Luft! 16 Kuchenideen mit Zimt Vegane Zimtsterne Mandelplätzchen Eine Mandel kommt selten allein. Erst recht nicht verbacken in kleinen, saftigen Mandelplätzchen, die sich eines neben, über und dem anderen auf dem Teller türmen. Da heißt es schnell zugreifen, um sich noch fix einen der Mandelhappen zu sichern. Zum Rezept Low Carb Mandelplätzchen Nussecken Nuffecken? Welfe Nuffecken? Jaaa, mit vollem Mund ist es gar nicht mehr so leicht zu leugnen, dass man gerade dabei erwischt wurde, wie man heimlich von den frisch gebackenen Schätzchen schnabuliert hat, die erst für später gedacht waren … Zum Rezept Low Carb Nussecken Deine Nüsse ham' drei Ecken! Nussecken selber machen – knusprig, kernig, süß Kerniger Klassiker goes vegan! Nussecken Nussecken Cake Pops – kernige Kleinigkeiten! Nussecken 2.0.: Zarte Mandelschnitten Vanillekipferl So wie die Geschenke unter dem Weihnachtsbaum, sind Vanillekipferl in der Adventsbackstube ein absolutes Muss. Die gebogenen Monde aus mürbem Teig dürfen einfach nicht fehlen. Mehl und Zucker hingegen bleiben mal außen vor. Zum Rezept Low Carb Vanillekipferl Vanille trifft Kipferl ... Deine Vanillekipferl zerbröseln? Hier ist Omas Rezept! Vegane Vanillekipferl Kokos-Mandel-Taler Kokosflocken, Mandeln und ein bisschen Schokolade – was will man mehr zur Weihnachtszeit. Die runden Taler schmecken nicht nur unglaublich gut, sie machen auch optisch einiges her. Das ideale Mitbringsel für Naschkatzen und Keksfreunde. Zum Rezept Low Carb Kokos-Mandel-Taler Walnuss-Schneebälle Die leckersten Schneebälle der Vorweihnachtszeit – mit Mandelmehl und Walnüssen, Kokosmehl und Kardamom. Und ganz zum Schluss einem Hauch Puderzucker-Schnee. So darf Vorfreude gerne immer schmecken. Zum Rezept Low Carb Walnuss-Schneebälle Erdnussplätzchen Mit den kernigen Erdnussplätzchen bringst du endlich mal neuen Schwung in die Keksdose. Wenn dir Kipferl, Sterne und Makronen zu langweilig sind und du genug hast von Haselnüssen und Mandeln, liegst du mit Erdnüssen genau richtig, um deinen Plätzchenhunger zu stillen. Zum Rezept Low Carb Erdnussplätzchen Brownie-Happen Schokolade schmeckt immer – auf dem Sofa, in der Sonne oder unterm Weihnachtsbaum. Verfeinert mit Walnüssen und Datteln – eine kalorienarme Nascherei in der vorweihnachtlichen Zeit. Zum Rezept Low Carb Brownie-Happen Cashew-Espresso-Kekse Das Beste an den knusprigen Doppeldecker-Keksen mit cremiger Schoko-Füllung: Trotz der doppelten Ration Kekse gibt’s in diesem Fall keinen raffinierten Zucker. Kakao, Cashewmus, Xylit und Espresso machen’s möglich. Einmal naschen, doppelt genießen. Zum Rezept Low Carb Cashew-Espresso-Kekse Limetten-Mandel-Kekse Die Limetten-Mandel-Kekse sind frisch gebacken so knusprig und gut, dass du sie am liebsten den ganzen Tag über genießen möchtest – zum Frühstück, zum Kaffee und einfach zwischendurch. Und das nicht nur, wenn draußen Schnee liegt. Zum Rezept Low Carb Mandel-Limetten-Kekse Low-Carb-Zimtbälle Wie Weihnachten duftet? Nach Zimt. Und nach Nüssen, nach Pekannüssen um genau zu sein. In Kombination mit süßen Datteln, die raffinierten Zucker einfach ersetzen – ein Gedicht. Zum Rezept Low Carb Zimtbälle Merken Merken Merken Dein Plätzchenteig lässt sich nicht ausrollen und deine Kekse sind hart? Mit diesen Tipps und Tricks backst du die perfekten Plätzchen. Genug gebacken? Dann koch auch Low Carb! Der große Low-Carb-Guide, der all deine Fragen beantwortet 7 Tage Low-Carb-Challenge: Wie du Kohlenhydrate einfach reduzieren kannst Bye, bye Kohlenhydrate! 12 Ideen für Low Carb Fast Food Unser Tipp Back dich glücklich! Mit Küchenmaschine Karla zauberst du jeden Tag sensationelle Torten, Tartes und Co. Von Rühren, Kneten bis Schlagen – dank 800 Watt starkem Motor und 8 Stufen Rührpower wird jede Herausforderung zur Leichtigkeit. Jetzt ansehen Druckansicht Das könnte dich interessieren Low-Carb Blueberry-Cheesecake ohne Backen Jetzt lesen Low Carb Rübli-Muffins Jetzt lesen Low-Carb Erdnussbutter-Torte ohne Backen Jetzt lesen Low-Carb Limetten-Kokos-Käsekuchen Jetzt lesen 25 Plätzchenrezepte: Klassiker aus der Weihnachtsb... Jetzt lesen Nach oben