Name: Sommerliche Low-Carb-Zitronenschnitten
Prep time: 15 min
Cook time: 105 min
Total time: 120 min
Yield: für 1 Kuchen
Ingredients: 2 Eier; 180 g Mandelmehl; 1/2 Teelöffel Zimt; 75 g Xylit-Zucker (z.B. Xucker); 55 g Kokosöl; 1/4 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel Backpulver; 750 g Frischkäse; 3 Eier; 225 g Xylit-Zucker; 1 Zitrone (abgeriebene Schale); 3 Esslöffel Zitronensaft

Vorbereiten

15 Min.

Zubereiten

105 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

Für den Boden

2 Eier
180 g Mandelmehl
1/2 Teelöffel Zimt
75 g Xylit-Zucker (z.B. Xucker)
55 g Kokosöl
1/4 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Backpulver

Für die Füllung

750 g Frischkäse
3 Eier
225 g Xylit-Zucker
1 Zitrone (abgeriebene Schale)
3 Esslöffel Zitronensaft

Besonderes Zubehör

Rechteckige Backform ca. 23 x 33 cm

Isabel Günther

Veggie Queen

Isabel hegt eine große Leidenschaft für süße und herzhafte Leckereien. Sie kocht am liebsten vegan und experimentiert dabei gerne mit ausgefallenen Gemüsegerichten. Wenn sie nicht gerade in der Küche werkelt oder für das Springlane-Magazin schreibt, stöbert sie in ihrem umfangreichen Fundus an Koch- und Backbüchern nach neuen Rezeptideen.

Beschreibung

Backen Dessert Kuchen Low Carb

Sommer und zitronige Kuchen gehören doch einfach zusammen wie Freibad und Wassereis. Und deshalb versüßen wir dir deine sonnig-heißen Tage auch trotz strenger Ernährungsvorsätze! Unsere saftigen Low-Carb Zitronenschnitten schmecken so leicht wie eine Sommerbrise und wandern ganz ohne schlechtes Gewissen auf deine Gabel.

Auch interessant