Low Carb Zucchini-Pommes

Vorbereiten
15 Min.
Zubereiten
15 Min.
Niveau
Leicht

Zutaten

  • 1 große Zucchini
  • 50 g gemahlene Mandeln
  • 30 g Parmesan
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1 Prise(n) Paprika edelsüß
  • 1 Prise(n) Cayennepfeffer
  • 1 Ei
  • Salz
  • 100 g Crème fraîche
Lisa Kilimann

Lisa Kilimann

Soulfoodie

Lisas Motto: Gesunder Genuss kann so einfach sein! Denn echtes Soulfood entsteht meist mit simplen Rezepten und guten Zutaten. Bewusste Ernährung ist ihr wichtig, dabei fühlt sie sich in Küche und Backstube gleichermaßen pudelwohl. Erst gibt‘s Ofengemüse mit Halloumi, dann duftet‘s nach veganen Zimtschnecken – alles zu seiner Zeit!

Beschreibung

Du bist Low Carb unterwegs, aber willst unbedingt eine Portion Pommes futtern? Kein Problem! Mach deine Fritten einfach zu Hause selbst und die Sache ist geritzt. Aber halt … bevor du jetzt im Supermarkt einen Sack Kartoffeln kaufst, solltest du mit dem Einkaufswagen stattdessen bei frischen Zucchini halt machen – die machen sich in würzigem Parmesan-Mantel zum Dippen nämlich genauso gut und sparen dazu noch reichlich Kohlenhydrate ein.

Low Carb vs. Fritten-Klassiker

Zubereitungsschritte

1
Backofen auf 200 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
2
Zucchini waschen und Enden abschneiden. Lägns halbieren und in fingerdicke Stifte schneiden.
3
Ei in einem Schälchen mit etwas Salz und Pfeffer verquirlen. Parmesan reiben und mit Mandeln, Oregano, Paprika und Cayennepfeffer vermischen. Zucchini-Stifte in Ei und abschließend in Parmesan-Mischung wenden, bis sie komplett ummantelt sind.
4
Pommes nebeneinander auf das Backblech legen. Im heißen Ofen 10-15 Minuten gold-braun backen und mit einer Prise Salz würzen. Mit Crème fraîche zum Dippen servieren.
  • Zutaten
  • Schritte

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