Name: Low-Carb-Zucchiniröllchen mit Pute und Pesto
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: für 5 Portionen
Ingredients: 3 Zucchini; 7 Scheiben geräucherte Putenbrust; 7 Scheiben Käseaufschnitt; 50 g Pesto; 1 Bund Babyspinat; Salz, Pfeffer; 4 Esslöffel Olivenöl

Vorbereiten

20 Min.

Zubereiten

10 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

3 Zucchini
7 Scheiben geräucherte Putenbrust
7 Scheiben Käseaufschnitt
50 g Pesto
1 Bund Babyspinat
Salz, Pfeffer
4 Esslöffel Olivenöl

Beschreibung

Gemüse Low Carb

Gesund, schnell zubereitet und dabei noch lecker kann so einfach sein! Glaubst du nicht? Du brauchst Beweise? Hier sind sie: Die Low-Carb-Zucchini-Röllchen mit würzigem Pesto und geräucherter Putenbrust sind einfach zuzubereiten und schmecken richtig gut.

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Zubereitungsschritte

Backofen auf 170 °C vorheizen.

Zucchini mit einer Mandoline längs in dünne Scheiben schneiden und mit Küchenpapier trocken tupfen.

Käse und Putenbrust in ca. 2 cm breite Streifen schneiden. 1 TL Pesto auf jedem Zucchinistreifen verteilen. Mit Käse, Putenbrust und Spinat belegen und Salz und Pfeffer abschmecken. Aufrollen, mit Zahnstochern fixieren und in eine Auflaufform legen.

Zucchiniröllchen mit Olivenöl beträufeln und im heißen Ofen ca. 10 Minuten backen.