Mac and Cheese

Vorbereiten
15 Min.
Zubereiten
40 Min.
Niveau
Leicht

Zutaten

Für die Mac and Cheese
  • 400 g Maccheroni
  • 40 g Butter
  • 3 Esslöffel Mehl
  • 450 ml Vollmilch
  • 100 g Cheddar am Stück
  • 50 g Gouda am Stück
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • Salz, Pfeffer
Zum Servieren
  • 3 Esslöffel gehackte Petersilie
  • 30 g Cracker (optional)

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien
664.2
Kohlenhydrate
804g
Fett
25.2g
Eiweiß
26.4g
Carina Bäurle

Carina Bäurle

Comfort Queen

Als gebürtige Schwäbin und Landpomeranze im Herzen weiß Carina eine gute Maultasche ebenso zu schätzen wie einen deftigen Eintopf, der den kalten Jahreszeiten ordentlich einheizt. Ihr Sonntagsessen par excellence? Selbstgemachte Pasta mit würzigen, bunten Saucen. Das wichtige Rezept dabei: Lust aufs Ausprobieren und die Liebe zu Handgemachtem.

Beschreibung

Liebst du auch würzige Käsehauben auf deinen Pasta-Gerichten? Das einzige Problem? Sobald die oberen Nudeln erst einmal weggeschlemmt sind, hat sich auch die Käsedecke buchstäblich gegessen. Zum Glück gehen uns hier die Amerikaner mit ebenso einfachem wie genialem Beispiel voran: Wieso denn Käse obendrauf streuseln, wenn er geschmolzen direkt mit den Nudeln vermischt doch so viel besser schmeckt? Entstanden sind aus dieser Frage wunderbar cremige Mac and Cheese. Käsig und cremig zaubert das Wohlfühlessen definitiv nicht nur kleinen Pastafreunden ein glückliches Lächeln ins Gesicht.

Extra Tipp

Du kannst für deine Mac and Cheese natürlich auch schon vorgeriebenen Käse nehmen, cremiger werden sie allerdings, wenn du zur Variante am Stück und einer Reibe greifst.

Werde zum Pasta-Experten!

Zubereitungsschritte

1
Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser al dente kochen.
2
In einem kleinen Topf Butter bei mittlerer Hitze zerlassen. Mehl mit einem Schneebesen einrühren und unter ständigem Rühren anschwitzen. Topf vom Herd nehmen und Milch hinzugeben. Ordentlich vermischen und erneut bei mittlerer Hitze auf den Herd geben, dabei stetig rühren, bis die Mischung eindickt.
3
Hitze reduzieren. Käse reiben und direkt in den Topf geben. Unter Rühren schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
4
Käsesauce mit den Nudeln vermengen und je nach Bedarf mit Petersilie und Crackern betreut servieren.
  • Zutaten
  • Schritte

Hast du alles, was du brauchst?
Hake Zubehör und Zutaten ab oder gehe direkt weiter zum Rezept.

Hat's geschmeckt?
Teile dieses Rezept mit anderen oder merk es dir für später.

Unser Tipp

Pastaglück wie in Bella Italia

Ob Tagliatelle, Lasagneplatten, lecker gefüllte Ravioli oder Tortellini – die manuelle Nudelmaschine Nonna zaubert dir dank neun verschiedenen Teigstufen Pasta wie in Bella Italia. Mit ihrem leichtgängigen Kurbelgriff aus Buchenholz ist sie besonders angenehm zu bedienen und sorgt für grenzenlose Nudelliebe.

Jetzt ansehen

Nach oben
springlane - aus Liebe zum Kochen
Nach oben