Macadamiamus

Vorbereiten
15 Min.
Zubereiten
20 Min.
Niveau
Leicht

Zutaten

  • 200 g Macadamianüsse, ungesalzen
  • 1 Prise(n) Meersalz
  • 1 Teelöffel Agavendicksaft (optional)
Besonderes Zubehör

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien
162.6
Kohlenhydrate
3.6g
Fett
15.2g
Eiweiß
1.6g
Belinda Boge

Belinda Boge

Kreativköchin

Aus kulinarischer Sicht gibt es eine Sache, auf die Belinda nie verzichten könnte: Eiscreme. Doch da ist sie dann nicht wählerisch. Ob amerikanischer Frozen Yogurt, türkisches Dondurma oder italienisches Gelato alla nocciola – ihre vielen Reisen inspirieren sie stets zu neuen, kreativen Rezepten für die heimische Eismaschine. Statt auf Milchprodukte setzt sie übrigens gerne auf Pflanzenmilch – eine zweite große Leidenschaft.

Beschreibung

Wusstest du, dass man die Macadamianuss auch als Königin der Nüsse bezeichnet? Kein Wunder, immerhin stellen die Bäume der edlen Nüsse einige Anforderungen an ihren Anbauort. Belohnt werden wir dafür mit einem angenehm duftenden Kern mit zart-buttrigem Geschmack und hübscher, heller Färbung. Aber nicht nur äußerlich machen Macadamianüsse einiges her. Neben ein- und mehrfach gesättigten Fettsäuren enthalten sie eine Menge Kalzium, Eisen sowie B- und E-Vitamine, die alle eine wunderbare Wirkung auf unsere Stoffwechselprozesse haben. Kein Wunder also, dass Macadamiamus mit zu den teuersten Nussmusen zählt. Aber keine Sorge, statt zum hochpreisigen Glas greifst du ab heute zum Mixer und machst dir den feinen Genuss einfach selbst. Das Beste: Für selbstgemachtes Macadamiamus brauchst du neben den Nüssen selbst quasi kaum Zutaten.

Extra Tipp

Wenn du bei der Zubereitung Zeit sparen möchtest, kannst du im Supermarkt  auch zu vorgerösteten Macadamianüssen greifen.

Werde zum Nussknacker

Zubereitungsschritte

1
Ofen auf 170 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Macadamianüsse locker darauf verteilen, sodass sie sich möglichst wenig berühren.
2
Nüsse im heißen Ofen ca. 10-12 Minuten rösten, bis sie eine goldbraune Farbe angenommen haben. Zwischendurch wenden.
3
Nüsse direkt nach dem Rösten vom heißen Backblech nehmen und abkühlen lassen.
4
Sobald die Nüsse nur noch etwa lauwarm sind, im Hochleistungsmixer zu feinem Nussmus verarbeiten. Dabei immer wieder Ränder freikratzen und durchmischen. Salz und optional Agavendicksaft dazugeben und weiter pürieren, bis eine homogene Masse entsteht.
  • Zutaten
  • Schritte

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