Name: Magischer Puddingkuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: für 1 Kuchen
Ingredients: 115 g Butter; 480 ml Milch; 4 Eier, getrennt; 1 Prise(n) Salz; 150 g Zucker; 1 Esslöffel Wasser; 110 g Mehl; 1 Teelöffel Vanille-Extrakt; Puderzucker zum Bestäuben

Vorbereiten

30 Min.

Ruhen

5 Min.

Zubereiten

60 Min.

Niveau

Mittel

Zutaten

Für den Teig

115 g Butter
480 ml Milch
4 Eier, getrennt
1 Prise(n) Salz
150 g Zucker
1 Esslöffel Wasser
110 g Mehl
1 Teelöffel Vanille-Extrakt
Puderzucker zum Bestäuben

Besonderes Zubehör

Auflaufform

Beschreibung

Backen Dessert Kuchen

1 Teig, 3 Schichten – heute wird gezaubert! Denn magischer Puddingkuchen steht auf dem Plan. Ein fluffiger Pancake, eine feine Vanillecreme, eine locker-leichte Biskuithaube. Und das alles aus nur einem Teig. Du glaubst uns nicht? Dann probier’s gleich mal aus. Und das Beste: Nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich ist magischer Puddingkuchen ein echtes Highlight. Der cremige Kuchen aka „Magic Custard Cake“ ist jede Sünde wert – versprochen! Noch mehr Zauberkuchen findest du hier.

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Zubereitungsschritte

Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine kleine Auflaufform einfetten.

Für den Teig Butter schmelzen und auskühlen lassen. Milch leicht erwärmen und ebenfalls beiseitestellen. In einer weiteren Schüssel Eiweiße mit Salz steif schlagen.

Eigelbe mit Wasser und Zucker schaumig schlagen. Flüssige Butter hinzufügen und zu einer cremigen Masse schlagen. Mehl nach und nach unterrühren.

Erwärmte Milch und Vanille-Extrakt vorsichtig unterrühren. Eischnee mit einem Teigschaber vorsichtig unter den Teig heben. Es müssen noch Eischnee-Wolken an der Oberfläche zu sehen sein.

Teig in die eingefettete Auflaufform füllen und 5 Minuten ruhen lassen. Im vorgeheizten Backofen auf der 2. Schiene von unten ca. 50-60 Minuten backen.

Magischen Puddingkuchen in der Form vollständig auskühlen lassen. Am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.