Name: Makkaroni Milanese – schnell, deftig, einfach gut
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: für 4 Portionen
Cuisine: Italien
Ingredients: 250 g Makkaroni; 100 g Schinken; 50 g Bacon; 5 Champignons; 50 g Parmesan; 50 g Gruyère; 2 Esslöffel Sherry; 2 Esslöffel Butter; 2 Esslöffel Tomatenmark; 1 Prise(n) Muskat; Salz, Pfeffer

Vorbereiten

10 Min.

Zubereiten

15 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

250 g Makkaroni
100 g Schinken
50 g Bacon
5 Champignons
50 g Parmesan
50 g Gruyère
2 Esslöffel Sherry
2 Esslöffel Butter
2 Esslöffel Tomatenmark
1 Prise(n) Muskat
Salz, Pfeffer

Rafik Halabi

Sergeant Pepper

Rafik wird von seinen Freunden gerne mal „Fressmöwe“ genannt. - „Meins?!?!“ Er probiert einfach alles und ist sehr neugierig, wenn es ums Essen geht. Es kann übrigens auch nie scharf genug sein – meistens. Er scheut vor keinem aufwändigen Rezept zurück, liebt es aber auch zu improvisieren – geht nicht, gibt’s nicht! In seiner Freizeit wälzt er sich gerne in Koriander, bloggt oder beißt verzweifelt in seinen Playstation-Controller.

Beschreibung

Hauptspeise Italien Pasta Schnell & einfach

Wenn jemand „Makkaroni“ sagt, antworte ich immer automatisch „mit Käse“. Es ist ein Reflex! Ich kann nicht anders! Geht dir das auch so? Wird doch mal Zeit ein paar leckere Zutaten zu unserem Wortschatz hinzuzufügen.

Um es etwas einfacher zu gestalten, sage ich jetzt immer „Milanese“ – hört sich ja ähnlich an. ABER, es schmeckt ganz anders. Zu schmelzenden Käsefäden kommen jetzt gebratene Champignons, Schinken, etwas Bacon und ein Schuss Sherry hinzu. Das ist Soulfood, wie ich es liebe! Gabel rein, glücklich sein!

Jetzt du. Makkaroni…?

Auch interessant

Pasta e basta! Der KitchenAid Röhrennudelvorsatz im Test

Nudeln selber machen – so gelingt dein perfekter Pastateig

Unsere Geheimtipps für leckere Nudeln

So schmeckt ‚La Dolce Vita‘: 30 Ideen für deinen italienischen Abend

Zubereitungsschritte

Schinken und Bacon in Streifen schneiden. Champignons in Scheiben schneiden. Parmesan und Gruyère reiben. Schinken, Bacon, Champignons und Tomatenmark in einer Pfanne auf mittlerer Hitze ca. 5 Minuten anbraten, mit Sherry ablöschen und mit Muskat abschmecken. Alles miteinander verrühren und vom Herd nehmen.

Makkaroni nach Packungsangabe in einem Topf kochen, abgießen und wieder in den Topf geben. Butter hinzugeben und mit Makkaroni vermengen. Geriebenen Käse hinzugeben und verrühren. Schinken-Champignon-Pfanne unter die Makkaroni rühren.