Name: Mandel-Marzipan-Makronen
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: für 4 Bleche (ca. 80 Makronen)
Ingredients: 4 Eiweiß; 300 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 300 g gemahlene Mandeln; 150 g Marzipanrohmasse; 1 Prise(n) Zimt; Oblaten (5 cm Durchmesser); 100 g Kuvertüre

Vorbereiten

20 Min.

Zubereiten

15 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

4 Eiweiß
300 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
300 g gemahlene Mandeln
150 g Marzipanrohmasse
1 Prise(n) Zimt
Oblaten (5 cm Durchmesser)
100 g Kuvertüre

Larissa Schüler

Spice Girl

„In der Kürze liegt die Würze“, das trifft nicht nur auf Larissa selbst zu, sondern auch auf ihre Kochvorlieben. Gerichte mit viel Chichi sind nicht ihr Ding, unkomplizierte Speisen mit regionalem oder saisonalem Bezug kommen ihr am liebsten auf den Teller – oder in eine Schale aus ihrer ansehnlichen Sammlung.

Beschreibung

Backen Kekse & Plätzchen Weihnachten Winter

Das süße Mandelgebäck ist nicht nur zu Weihnachten eine gern gesehene Nascherei auf dem Plätzchenteller. Mit zartem Marzipan und herber Schokolade haben diese Marzipan-Makronen großes Potenzial echte Lieblingsplätzchen zu werden. Also ab in die Küche und ran an die Zubereitung dieser zuckersüßen Nussmakronen!

Zubereitungsschritte

Backofen auf 180 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.

Eiweiß mit dem Handmixer oder einer Küchenmaschine auf höchster Stufe steif schlagen, nach und nach die Hälfte des Zuckers und Vanillezucker einrieseln lassen.

Marzipanrohmasse fein hacken. Marzipan, gemahlene Mandeln, restlichen Zucker und Zimt gut miteinander vermischen. Eischnee unter die Marzipanmasse heben.

Teig mit einem Esslöffel oder einem Spritzbeutel auf die Oblaten geben und im heißen Ofen 10-15 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Kuvertüre über einem heißen Wasserbad schmelzen und Makronen nach Belieben damit verzieren.