Name: Nussecken 2.0.: Zarte Mandelschnitten
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: für 20 Schnitten
Ingredients: 150 g Mehl; 1 Teelöffel Backpulver; 1 Prise(n) Salz; 50 g Zucker; 2 Esslöffel Honig; 1 Ei; 100 g Zartbitterkuvertüre; 60 g Butter; 40 g Butter; 1 Teelöffel Zimt; 2 Esslöffel Honig; 100 g Mandelblättchen; 100 g Zartbitterkuvertüre

Vorbereiten

25 Min.

Zubereiten

50 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

Für den Boden

150 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1 Prise(n) Salz
50 g Zucker
2 Esslöffel Honig
1 Ei
100 g Zartbitterkuvertüre
60 g Butter

Für den Belag

40 g Butter
1 Teelöffel Zimt
2 Esslöffel Honig
100 g Mandelblättchen

Zum Glasieren

100 g Zartbitterkuvertüre

Beschreibung

Backen Kekse & Plätzchen Kuchen Nüsse

Nussecken neu aufgelegt: Mandeln spielen hier die Hauptrolle und suhlen sich auf knusprigen Mürbeteig in einer Glasur aus köstlich süßem Honig und würziger Zimt-Butter. Der nächste Kaffeklatsch kann kommen!

Lieber doch das Original?

Nussecken selber machen – knusprig, kernig, süß

Zubereitungsschritte

Backofen auf 170 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.

Für den Boden Mehl mit Salz und Zucker mischen, Butter würfeln. Butter und Ei und mit den Knethaken eines Handmixers oder einer Küchenmaschine in die Mehlmischung einarbeiten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minten kaltstellen.

Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Im heißen Ofen 15 Minuten backen.

Für den Belag Honig mit Butter und Zimt bei geringer Hitze erhitzen. Mandelblättchen einrühren und die Masse auf dem gebackenen Boden verteilen. Weitere 10 Minuten backen, auskühlen lassen.

Gebäck in 4 cm breite Streifen schneiden. Schokolade im Wasserbad schmelzen und Mandelschnitten darin eintunken. Auf einem Kuchengitter aushärten lassen.